Ispanağa benziyor olması ile tanınan pazı kış mevsiminde pazar tezgahlarında ve marketlerin manav bölümünde yerini almaktadır. Sarma olarak tüketilebilen pazı aynı zamanda salatalarda ve yemeklerde kullanılabilmektedir. Her tarifte ayrı bir lezzet sunan pazı özellikle kavurması yapılarak tüketilmektedir. Pazı kavurması hem yapımı kolay hem de sunumu güzel olan bir tariftir.
Özelliklerinin ve faydalarının bol olması sayesinde de beslenme listelerinde mutlaka bulunması gereken bir sebzedir. Hastalıklara karşı daha dayanıklı olmak için her hafta tüketilmesi çok önemlidir. Ispanak gibi yoğurt ile birlikte tüketilebiliyor olması lezzetinin daha da artmasını sağlamaktadır. Kalsiyum ve magnezyum içerdiği için çocuklarında tüketmesi gerekmektedir. Özellikle iştah açıcı olması sayesinde yemek yemeyen çocuklar için ideal çok olmaktadır. Çiğ olarak salata gibi tüketilmesi de çok faydalıdır. O halde akşam menüsüne pazı kavurması tarifini ekleyerek muhteşem ikramlarda bulunabilirsiniz.
PAZI KAVURMASI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
- 2 bağ pazı yaprağı
- Sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı ile salça
- Yoğurt ve sarımsak ( isteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurt ile servis yapılabilir)
PAZI KAVURMASI TARİFİ YAPILIŞI
1Soğanı yemeklik olarak doğrayın ve bir miktar sıvı yağ içerisinde rengi dönünceye kadar kavurun. Kavrulma işleminin ardından soğanın içerisine salçayı da ekleyin.
2Pazı yapraklarını güzelce yıkayın ve küçük küçük doğrayın.
3Hazırlamış olduğunuz pazı yapraklarını kavrulmuş soğan ve salça karışımının içine ekleyin. Pazı yapraklarının kendi suyunu salıp ardından çekmesini sağlayın.
4Kavrulan pazı yapraklarına damak tadınıza göre tuz ilave edin. Pişmiş olan pazı kavurması tarifini servis tabağına alın.
5Sarımsakları ezin ve yoğurt ile karıştırın. Sarımsaklı yoğurt karışımını kavrulmuş olan pazı yapraklarının üzerine ekleyin.
Pazı Kavurması Videosu
