Pestil, dedelerimizin, anne babalarımızın vazgeçilmezidir. Aklımıza gelen pestil çeşitleri dut, üzüm ve kayısı pestilidir. Pek çok meyveden de pestil yapılabilmektedir. Pestilin faydaları saymakla bitmez. Çocuk gelişiminde anne sütü kadar faydalıdır. Protein, vitamin ve mineral yönünden oldukça zengindir. Diyabete doğal bir ilaçtır. Kan şekerini düzende tutar. Kalp hastalıklarına, tansiyona doğal bir önlemdir. Ara öğünler için çok iyi bir alternatiftir. Tam bir enerji kaynağıdır. Bu faydalarını okuyunca sizde evinizde pestil yapmak isteyeceksiniz.
Pestili herhangi bir mağazadan, marketten alabileceğiniz gibi evinizde de yapabilirsiniz. Hem de kendi evinizde yaptığınız pestili daha gönül rahatlığıyla yersiniz. Çünkü içinde ne olduğunu biliyorsunuzdur ve hijyenik bir ortamda yapmışsınızdır. Bu nedenle bu gün sizlerle evlerinizde rahatça yapabileceğiniz pestil tarifi paylaşacağız.
Pestil Sarma Tarifi İçin Malzemeler
- 3 kg kayısı
- 2 su bardağı şeker
- 3 kaşık buğday nişastası
- 4 buçuk su bardağı su
- Fındık ya da ceviz
Pestil Sarma Tarifi Yapılışı
13 kg kayısı yıkanarak çekirdekleri çıkartılır.
2Kayısılar bir tencereye koyulur. Üzerine 4 bardak su eklenip kayısılar ezilinceye kadar pişirilir.
3Piştikten sonra blenderden geçirilerek püre haline getirilir.
4Yarım bardak nişasta suda eritilir.
5Suda eritilen yarım bardak nişasta ve 2 bardak şeker blenderden geçirilmiş kayısılara eklenerek 2 dakika daha kaynatılır.
6 arada tepsilere yağlı kağıt serilir ki pestilimiz yapışmaz.
7Yağlı kağıt serilmiş bu tepsilere ince tabakalar halinde dökülerek bir kaç gün güneşe koyulur ve kuruması beklenir.
8Kuruyunca istenilen boyutlarda kesilip içerisine isteğe göre fındık ya da ceviz koyulur ve sarılır.
Pestil Sarma Videosu
