Peynirli Kolay Kol Böreği Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 3 tane yufka
- 1 su bardağı süt
- 3 tane yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- Peynir
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- Susam
- Acı sevenler kırmızı biber kullanabilir
- Yumurta sarısı ve susam
Yapılışı
1Öncelikle kol böreği yapımının kolaylaşması için sosu hazırlanır.
2Sosu için gerekli olan yumurtanın sarısı çukur bir kabın içinde iyice karıştırılır.
3 Ardından eriyen tereyağ, süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırılmaya devam edilir.
4 Bu esnada iç harcı için maydanoz ince ince kıyılır. Aynı şekilde dere otu da ince şekilde doğranır.
5Doğranan bu malzemeler peynir ile bir kap içinde harmanlanarak beklemeye alınır. İsteğe göre bu harca biber de eklenebilir.
6Yufkalardan bir tanesi düz bir zeminin üstüne serilir ve bir bıçak aracılığı ile tam ortadan ikiye ayrılır.
7Açılan bu yufkanın üzerine bir fırça ile hazırlanan sostan sürülür.
8Yufkanın uzun olan kenarına peynirli iç harç konulur ve rulo halinde sarılır.
9Hazırlanan rulolar daha önceden yağlanmış olan fırın tepsisine dizilir.
10Dizim şekli ise tıpkı gül böreği gibi sarılmalıdır.
11Geriye kalan tüm yufkalara da bu işlem yapılarak tepsiye dizilir.
12Arta kalan sos da hazırlanan kol böreğinin üzerine dökülerek üzeri streç yardımı ile kapatılır.
13Hazırlanan bu peynirli kolay kol böreği buzdolabında yaklaşık 4 saat bekletilir.
14Buzdolabında yaklaşık 4 saat kadar dinlendirilen kol böreği buzdolabından alınarak üzerine yumurta sarısı sürülür.
15Daha sonra üzerine istenildiği kadar susam eklenir.
16Isısı önceden ayarlanarak 200 derece olan fırına verilir ve üzeri kızarana kadar pişirilir.
17Piştikten sonra ilk fırın sıcaklığını attığı zaman dilimlenerek servisi yapılır.
Peynirli Kolay Kol Böreği Tarifi Videosu
