Günlerin vazgeçilmezi olan börekleri çeşit çeşit şekillerde denemişsinizdir. Peynirli, maydanozlu, salçalı, sosisli. Yani aklınıza gelebilecek her malzemeyle uyum içerisinde olabilen bir tariftir börekler. Peki, misafirlerinizin damak tadına uygun olan böreklerinizi hiç muska şeklinde yapmayı denediniz mi? Enfes bir tat ve muska şeklindeki ufak börekler sayesinde mideye hoş geldiği kadar göze de hoş gelen bir börek yapmış olursunuz. O halde yapımı kolay muska böreği tarifine geçelim.
Peynirli muska böreği için malzemeler:
- 4 adet yufka
- 100 gram tereyağı ( dilerseniz margarin de kullanabilirsiniz)
- 1 adet yumurta
- Maden suyu
- Çörek otu
- Lor peynir ( İsteğinize göre başka peynir çeşidi de kullanabilirsiniz)
- Maydanoz
Peynirli muska böreği yapılışı:
1İlk olarak tereyağını tavada eritebilir ya da mikrodalga fırında da bu işlemi gerçekleştirebilirsiniz. Ama kaynatmamaya özen gösterin.
21 adet yufkayı tezgaha serin ve üzerine erittiğiniz tereyağını sürün. İkinci bir katman yufkayı da üzerine koyduktan sonra yeniden tereyağını sürün. Bu arada lor peyniri ve maydanozu ayrı bir kapta harmanlayın.
3Yufkadan yaklaşık 10 cm genişliğinde uzun şeritler kesin. Bu oran yapmak istediğiniz muskanın boyu olacağı için, genişliğini arttırabilir veya azaltabilirsiniz.
4Kestiğiniz şeridin başına 1 kaşık dolusu peyniri dökün. Daha sonra muska şeklinde içe doğru katlayın. Ve bittiği yerden kesin. Bu şekilde diğer şeritin devamından ufak muska börekleri yapmaya devam edin ve diğer şeritlere geçin.
5Diğer iki yufkayı da bu sırayı takip ederek muska haline getirin.
6Hamurları bir kabın içerisine üst üste dizin ve böreklerin üzerini geçecek kadar maden suyunu dökün. Son olarak yufkaların üzerine açılmamaları için tabak koyun. 15 dakika bekletin.
7Sodalı yufkaları sıkarak ( çok fazla sıkmamaya özen gösterin), yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine eşit aralıklarda dizin. Üzerlerine yumurta sarısını sürün ve çörek otuyla süsleyin.
8Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. İlk sıcağı çıktıktan sonra fırından çıkarıp servis yapabilirsiniz.
Peynirli Muska Böreği Videosu
