Börek, bizim mutfağımızın her keseye, her damağa, her yaşa ve her zevke hitap edebilen yegane yiyeceklerinden birisi. Bir sürü de çeşidi var. Kol böreği, serpme börek, gül böreği, su böreği ve nicesi. Yufkaların arasına döşenen iç harç malzemesi envai çeşitte olabilir. Kıymalı, patatesli, ıspanaklı, pırasalı, mercimekli, tavuklu, sebzeli ve akla gelebilecek, hamurla uyum sağlayabilecek her çeşit malzeme iç harç malzemesi olarak kullanılabilir Ama şüphe yok ki en klasik börek çeşidi peynirli börektir. Börek el açması hamur katlarıyla da yapılabildiği gibi, hazır yufkadan da hazırlanabiliyor. Daha çok çalışan hanımlar ve hamur kıvamını tutturamamaktan korkanlar için yufkadan peynirli börek tarifleri de oldukça iyi netice verir. Peynirli börek tarifleri kahvaltıların, kabul günlerinin, yol çıkınlarının vazgeçilmeyen tatlarıdır. Börek yemekten büyük haz duyanlar ama börek nasıl yapılır bilmeyenler için kolay ve lezzetli bir peynirli yufkalı börek tarifi verebiliriz. Kabuğu çıtır çıtır, içi yumuşacık, peyniri erimiş nefis bir peynirli yufka böreği için doğru adrestesiniz.
Peynirli börek yapımı için malzemeler:
- 6 adet hazır yufka
Peynirli börek iç harcı malzemeleri:
- Yaklaşık 3 su bardağı dolusu istediğiniz çeşit peynir
- Yarım demet kıyılmış maydanoz
Peynirli börek sosu malzemeleri:
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı erimiş tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
Peynirli börek nasıl yapılır
1Fırın tepsisini ince bir kat yağ ile yağlayın ve yufkanın birini tepsiye serin.
2Serdiğiniz yufkanın üzerine fırça yardımıyla hazırladığınız sostan sürün.
3Yufkanın kenarlarını tepsinin içine doğru gelişigüzel kıvırın. Hatta yufkayı parçalayarak da koyabilirsiniz.
43 adet yufkayı bu şekilde ve aralarını soslayarak yerleştirdikten sonra orta kata kıyılmış maydanozla karıştırılmış ufalanmış peynirleri düzenli bir şekilde yayın. İstediğiniz çeşit peyniri kullanabilirsiniz. Bu tamamen sizin damak zevkinize ve lezzet tercihinize kalmış. Lor, ezine, tulum, kaşar, koyun, inek, mihaliç, örgü ve aklınıza ne gelirse… İstediğiniz peynirle peynirli yufka böreği harcı hazırlayabilirsiniz.
5Geriye kalan 3 adet yufkayı da aynı şekilde aralarına sos sürerek üst üste yerleştirin ve kenarlardan sarkan fazlalıkları içe doğru kıvırarak kapatın.
6Kalan sosun tamamını peynirli tepsi böreğinin üzerine gezdirin ve yufkanın her tarafının sosla eşit olarak ıslanmasını sağlayın.
7Arzu ederseniz bu aşamada böreğin üstüne susam ve çörek otu da serpiştirebilirsiniz. Tercih size kalmış.
8Peynirli börek fırına verilmeden önce bu şekliyle 2 saat kadar dinlendirilip öyle fırına verilirse, çok daha lezzetli olacaktır. Böreği fırına vermeden evvel kesip dilimleyebilirsiniz de.
9Peynirli yufka böreği artık fırına girebilir. Bu güzelliğin börek adını almasına az bir süre kaldı. Böreği, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü güzelce kızarana kadar pişirin.
Yufkalı börek tarifleri peynirli versiyonu hali böyleydi. Peynirli tepsi börek tarifleri içinde en pratik ve kolay hazırlanan, fazla malzeme istemeden efis bir lezzet vadeden sıcacık bir börek tarifi paylaştık sizlerle.
Dileriz peynirli tepsi böreği nasıl yapılır sorunuza cevap olmuştur verdiğimiz tarif.
Afiyet Olsun.
Based on 4 Review(s)