Pırasalı Havuçlu Pay

Yayınlanma Tarihi: 14 Ağustos 2017 Ekleyen: admin


Hazırlık süresi: 25 dakika
Pişme süresi: 45 dakika
Kaç Kişilik: 6-8 kişilik

Kiş yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli konu kullanılacak malzemelerin soğuk olmasının sağlanabilmesidir. Oldukça yağlı bir hamur olacağı için elle yoğurma yerine varsa hazır hamur karıştırıcıların kullanılması önerilir.

Pırasalı Havuçlu Pay İçin Malzemeler:

  • İç Harcı için;
  • Yarım kilo pırasa
  • 3 adet orta boy havuç
  • 1 paket hazır krema
  • Tuz, karabiber isteğe göre pul biber
  • Hamur Harcı İçin;
  • 125 gram tereyağ
  • 1 çay bardağı soğuk su
  • 12 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı şeker ve tuz
  • 1 paket kabartma tozu

Pırasalı Havuçlu Pay Yapılışı:

1İlk olarak pişirme işlemi öncesinde en az 2 saat dolapta beklemesi gereken hamur hazırlanır.

2Bunun için; tarifte verilen tüm malzemeler karıştırılır, hamur yoğrulur ve topak yapıp dolapta dinlendirilir.

3Ayıklanıp yıkandıktan sonra ince kıyılan pırasalar ve rendelenen havuçlar az yağda sotelenir.

4Dolaptan çıkarılan hamur düzgün bir şekilde tart kalıbına yayılır. Kenarları bastırılarak dışa doğru çekilir. Hamurdan çok ufak bir parça ayrılarak daha sonra kullanılmak üzere buzluğa atılır.

5Hamurun üzerine sebzeli harç yayılır ve 1 paket krema dökülerek yeniden dolapta dinlendirilir.

6Pay,180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Son 10 dakikada buzluğa atılmış olan ufak hamur parçası rendelenerek minik hamurların da pişmesi sağlanır.

Pişen kiş, dinlendirildikten sonra ve ılınınca servis edilir. Ilık ya da soğuk tüketilmesi tavsiye edilen lezzete iç malzemesi olarak istenen her şey hazırlanabilir. Rokfor peynirli, rokalı, zeytinli ve kurutulmuş domatesli tarifi de aynı şekilde deneyebilirsiniz. Üstü açık hamurdan börek gibi düşünülebilecek olan tadı, özellikle çay saatlerinde ya da aperatif olarak ana yemekten önce servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Pırasalı Havuçlu Pay Videosu

Özet
recipe image
Yemek Adı
Pırasalı Havuçlu Pay
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman

Yorumlar

14 Ağustos 2017

Yorumlarınızı bekliyorum...