Mis gibi portakal kokan kurabiyeden hoşlanmayan yoktur. Özellikle aroması tam olan kurabiyenin tadına doyum olmaz. Portakallı kurabiye tarifi, oldukça pratik ve zaman almadan yapabileceğiniz bir tariftir.
Portakallı kurabiye yaparken, hamurunun kıvamına dikkat edilmesi gerekir. Çok fazla sert olmaması gereken kurabiye hamuru, sütle yumuşatılabilir. Kurabiyeler, karbonatla yapıldığı gibi kabartma tozu ile de yapılabilir. Özellikle portakallı kurabiyenin kabartma tozu ile yapılması, lezzetini bir kat daha arttırır.
Kurabiye yapmanın püf noktalarından biride, hazırlanan kurabiyelerin mutlaka daha önceden ısıtılmış fırında pişirilmesidir. Bu yöntemle pişirmenin sebebi, kurabiyelerin dağılmasını önlemektir.
Portakallı Kurabiye İçin Malzemeler:
- 4 bardak un,
- 1 su bardağı şeker,
- 2 adet yumurta,
- 2 çorba kaşığı tereyağı,
- 1 tane portakal kabuğu rendesi,
- 1 çay bardağı sıvı yağ,
- 2 çorba kaşığı yoğurt,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 paket vanilya.
- 1 adet yumurta sarısı,
- 1 çorba kaşığı toz şeker.
Portakallı Kurabiye Yapılışı:
1Bir kabın içine yumurtaları, şekeri sıvı yağı ve yoğurdu koyarak, iyice çırpın. Karışıma tereyağını, portakal kabuğu rendesini, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edin.
2Tekrar karıştırdıktan sonra, önce 3 su bardağı unu koyun ve yoğurun. Kalan 1 bardak unu, yavaş yavaş ekleyerek, hamuru yoğurmaya devam edin.
3Yoğurduğunuz hamurdan, yumurta büyüklüğünde bezeler alarak, yuvarlayın.
4Hazırlamış olduğunuz bezeleri, yağlı kâğıt serdiğiniz tepsiye dizin.
5Bezelerin üzerine yumurta sarısı sürün ve ardından toz şekeri kurabiyelere serpin.
6Daha önceden 180 derecede ısıttığınız fırında, yaklaşık 20 ile 25 dakika arasında pişirin.
7Pişen kurabiyeleri, biraz dinlendirdikten sonra geniş bir tabağa dizerek servis yapabilirsiniz.
Portakallı Kurabiye Videosu
