Çay içerken veya kahve içerken yanında bir kuru pasta yemeyi kim sevmez ki bir de misafiriniz varsa onlara muhteşem bir lezzet tattırmak için sizlerle bu tarifi paylaşıyorum. İşte sizlerle paylaşacağım reçelli kuru pasta tarifleri tam da böyle bir lezzet barındırıyor.
MALZEMELER
- Hamuru İçin;
- 125 gram tereyağı,
- 1.5 yemek kaşığı yoğurt,
- Yarım su bardağı rendelenmiş limon kabuğu,
- 1.5 yemek kaşığı pudra şekeri,
- 2 su bardağı un,
- Yarım paket kabarta tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- İçi İçin;
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
Püf Noktası;
Kuru pasta yapımında en çok dikkat edilecek olan unsur tüm malzemeleri oda sıcaklığında işlememizdir. Çünkü kaç adet hazırlayacağımız hamurların boyutlarına göre değişiklik gösterebilir. Ayrıca kullandığınız unun yoğunluğuna göre un miktarını belli bir oranda azaltıp arttırabilirsiniz. Elde edeceğimiz ölçüt yumuşak, çok sert olmayan bir hamur elde etmelisiniz.
HAZIRLANIŞI
1İlk olarak oda sıcaklığında muhafaza ettiğimiz tereyağımızı geniş bir karıştırma kabına alıyoruz.
2Bu kaba yoğurt, pudra şekeri, rendelenmiş limon kabuğu ve vanilya özümüzü ilave ederek, tüm malzemelerimizi karıştırıyoruz.
3Daha önceden hazırladığımız elenmiş unumuzu ve kabartma tozumuzu azar azar üzerine ekleyerek toparlanıp kıvam alana kadar hamurumuzu yoğuruyoruz.
4Gerekli yumuşaklıkta kıvamını alan hamurumuzu iki eşit parçaya bölün ve hafifçe unlanmış ekmeği tezgah üzerinde merdane yardımıyla açın.
5Açtığımız hamurumuzu üçgen şeklinde 8 eşit parçaya bölün ve diğer hamur bezesine de aynı işlemi uygulayarak tekrar üçgen şeklinde parçalar çıkarın.
6Üçgen hamurların geniş olan kısımlarına reçel sürüp rulo şeklinde sarın. Burada hamuru sararken çok sık sarmayın aksi taktirde ağızda dağılması daha zor olur.
7Sardığınız hamurları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine aralıklı olarak alın.
8Son aşama olarak önceden ısıtılmış olan 160-170 derece fırında, çok hafif renklenmeye başlayıncaya kadar pişirin.
9Pişen rulo kuru pastaları fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında dinlendirin ve üzerine pudra şekeri de ekleyip hazır hale getirin.
Pratik Reçelli Kuru Pasta Tarifi Videosu
Based on 6 Review(s)