Sade Katmer

Yayınlanma Tarihi: 29 Mayıs 2017 Ekleyen: admin


Hazırlık süresi: 30 Dakika
Pişme süresi: 15 Dakika
Kaç Kişilik: 3-4

Sade katmer yapımı için gerekli malzemeler:

  • Yaklaşık 500 gram kadar un,
  • 200-250 ml ılık su,
  • 1 çay kaşığı kadar tuz.
  • 1 yemek kaşığı kadar tereyağı.

Sade katmer tarifi:

1Yaklaşık olarak 500 gram unu eleyin. Bir tezgaha veya kaba elenmiş unu dökün. İçine 1 çay kaşığı kadar tuzu dökün. 200 ml kadar ılık suyu yavaş bir şekilde dökerek hamuru toplanana kadar yoğurun. Hamurun kolay açılması için hamuru uzun bir süre yoğurun eğer yaz aylarında bu tarifi uygulayacaksanız biraz fazla tuz atmanız gerekmektedir. Böylece un çabuk bozulmaz. Ayrıca katmer yapımında una maya katmayın. Elde ettiğiniz hamuru üç eşit parçaya ayırın. Hamurları top haline getirin ve ay çiçek yağında yaklaşık olarak 12 saat bekletin. Ama hamur toplarını ay çiçek yağının yarısına kadar sokun.

2Uzun bir süre oda sıcaklığında bekleyen hamur toplarını ince bir hamur haline getirmek için bir merdaneyi unlayın ve kenar kısımlarından açmaya başlayın. Hamuru mutfak tezgahında bol unla açmaya çalışın. Hamurun baklava hamuru inceliğinde olmasına özen gösterin. Hamurları dikdörtgen şeklinde dört bir yanından katlayın ve güzel bir dikdörtgen hamur elde edin. Eğer sade olmasını istemiyorsanız içine şeker, bal gibi tatlı veya peynir gibi tuzlu gıdalar koyabilirsiniz.

3Sade katmer olduğundan içine hiçbir şey koyulmayacak. Dikdörtgen, şeklini alacak şekilde karşılıklı kenarlarından tutarak sardığınız katmerleri, tereyağı ile yağlanmış fırın tepsisine teker teker koyun. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 9-10 dakika kadar katmerleri pişirin. Daha sonra fırından çıkararak dilediğiniz şekilde servis edin. Eğer sade bir katmer istemiyorsanız üstüne Antep fıstığı ve çeşitli dondurmalar koyarak lezzetli bir tatlı elde edebilirsiniz. Afiyet olsun…

Sade Katmer Videosu

Özet
recipe image
Yemek Adı
Sade Katmer
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman

Yorumlar

29 Mayıs 2017

Yorumlarınızı bekliyorum...