Salamura Yeşil Zeytin Yapmak İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 kg yeni toplanmış zeytin (Ham zeytin satın alabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 adet konserve için cam kavanoz (Pet şişe de kullanılabilir ama cam kavanoz sağlık açısından daha uygun)
Salamura Yeşil Zeytin Yapılışı:
Yeşil Zeytin Nasıl Kurulur?
1Öncelikle zeytinleri güzelce yıkamalısınız.
2Çizik zeytin nasıl yapılır?
3Zeytinin iki tarafından çekirdeğe ulaşacak kadar çizik atın. Bu çizikler zeytinin acısını atmasına yardımcı olacak.
4Zeytinleri çizdikten sonra cam kavanozun içine yerleştirin.
5Zeytinlerin üzerini geçecek kadar içme suyu ekleyin. Daha sonra bu soyu 10 gün boyunca yenileyin. Zeytinlerin acısı bu şekilde çıkacak.
6Diğer malzemeleri içme suyu ile eritin. Acısı çıkan zeytinlerin üzerine bu karışımı ekleyin. Boşta kalan kısımları da içme suyu ilave ederek doldurun.
7Bu şekilde 10 gün daha bekletin. Ara ara kontrol ederek kıvama gelip gelmediğini anlayabilirsiniz. Buna göre zeytinlerinizi bekletme sürenizi ayarlayabilirsiniz.
8Yeşil zeytin nasıl yapılır?
Salamura zeytin yapımı hem pratik hem de lezzetli bir yöntemdir. Kendi zeytinlerinizi hazırlayarak hem daha güvenilir hem de kendi damak zevkinize daha uygun bir ürün elde etmiş olursunuz.
9 Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
Yeşil zeytin salamurası yukarıda belirtilen adımlar sırayla uygulandığında kısa sürede başarılı sonuç verecektir. Yeşil zeytinlerin doğal ve taze olması zeytinin tadı ve sağlığı açısından çok önemlidir. Ayrıca pet şişeler yerine cam kavanozlar ya da sağlıklı plastikler tercih etmelisiniz. Pet şişeler uzun süre bekletildiğinde bakteri oluşumu hızlandırmaktadır. Bu da yiyeceklerinize kanserojen maddelerin bulaşmasına neden olur. Bu sebeple yeşil zeytin salamurasında da bu noktalara dikkat edilmelidir.
Salamura Zeytin Yapılışı Video
Based on 3 Review(s)