Çorba her ne kadar en mütevazı yemekler arasında görünse de, aslında başlı başına bir ana yemek bile olabilir. İçeriğinde bulunan malzemeler çorbaları hem besleyici, hem doyurucu hem de leziz kılar. Menülerde iştah açan bir başlangıç olarak da kıymet gören çorbalar, hastalıkta, sağlıkta her zaman revaçtadır. Yoğun su içeren yapısı da çorbaların sindirim, özellikle de bağırsak sistemine faydalı olmasını sağlar. Çorba denilince akla neler gelmez ki? Süzme mercimek, ezo gelin, domates, tavuk, yayla, tarhana, sebze, kremalı mantar ve daha nicesi sevilerek içilen çorbalardır. Şimdi size hem şehriye hem de yoğurt içeren nefis bir çorba tarifi vermek istiyoruz. Az malzeme, yapımı kolay ama lezzeti dev gibi. Adı şehriyeli yoğurt çorbası. Haydi başlayalım bakalım.
Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 3.5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- Üzeri İçin:
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
Şehriyeli Yoğurt Çorbası Yapılışı
- Derin bir tencereye şehriyeyi alın ve üzerine su ilave ederek kısık ateşte şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
- Bu arada ayrı bir kaba yoğurt, yumurta ve unu alın, topak kalmayacak şekilde iyice çırpın.
- Arpa şehriyelerin haşlandığı sudan bir kepçe alarak yoğurtlu karışıma ilave edin ve hızlı bir şekilde çırpmaya devam edin.
- Birkaç kepçe daha alın ve yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ilave edin ki yoğurt kesilmesin.
- Yoğurtlu karışımı tencerede kaynayan şehriyelerin üzerine yavaş yavaş ilave ederek sürekli olarak karıştırın.
- Karışım kıvam alıncaya kadar pişirin ve kıvam tamamen oluştuğunda çorbayı ocaktan alın.
- Bir tavada tereyağı ve kırmızı toz biberi karıştırın, eritin ve çorbanın
üzerinde gezdirin. - Çorbanızın üzerine bir miktar kuru nane de serpebilirsiniz
Afiyet olsun.
Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi Videosu
