Nişan, düğün, kına gecesi gibi birçok günde şeker hamuru kurabiye yapılmaktadır. Bu tür kurabiye yapımında püf noktalara dikkat etmek son derece önemlidir. Bu püf noktalar ile birlikte tarifi adım adım uygulayarak son derece leziz bir sonuç elde edebilirsiniz.
Şeker Hamurundan Kurabiye İçin Malzemeler:
- 2 tane yumurta
- 200 gram veya 1 su bardağı kadar pudra şekeri
- 250 gram tereyağı veya margarin
- 1 çay kaşığı kadar karbonat veya kabartma tozu
- AlabildiÄŸi kadar un
- İsteğe göre tarçın
- Şeker hamuru kalıpları
- Renkli şeker hamurları
Şeker Hamurundan Kurabiye Yapılışı:
1Yumurta, yağ ve şekeri iyice karıştırınız veya mikserde çırpınız.
2İyice karıştıktan sonra azar azar un ilave edip yoğurunuz. Arada kabartma tozu ve tarçını da ekleyiniz. Fazla kabarıp şekilleri bozulmaması için kabartma tozunu az koymaya özen göstermelisiniz ve bu aşamada kaba yapışmayan ancak yumuşak bir hamur elde edilmelidir.
3Hamurunuz hazır olduktan sonra en az yarım saat buzdolabında bekletmelisiniz.
4Yarım saat geçtikten sonra tezgaha un serpip biraz hamuru merdane ya da oklava ile yarım santim kadar açınız.
5Bu şekilde tüm hamuru kalıplarla birlikte keserek tepsiye diziniz.
6Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında fanlı konumda iken 12 ila 17 dakika arasında hafif pembeleşinceye kadar pişiriniz. Bu aşamada süreye ve ısıya çok dikkat edilmelidir. Aksi durumda kurabiyelerin şekillerinin bozulmasına sebebiyet verebilir.
7Pişen kurabiyeler iyice soğuduktan sonra şekillerine göre istediğiniz renkteki şeker hamurunu tezgahın üzerine nişasta serperek açınız ve aynı kalıplarda kesiniz.
8Kurabiyelerin üzerine bir fırça yardımı ile su sürdükten sonra hamur yapıştırınız.
9İstediğiniz şekilde kalp ve çiçek gibi desenler çıkardıktan sonra bir tepsiye diziniz.
10Şeker hamurunun kurumaması için üzerini streç film ya da folyo ile kapatınız.
Şeker Hamurundan Kurabiye Yapımı Videosu
