Şeritli Çiçek Poğaça

Yayınlanma Tarihi: 11 Ekim 2017 Ekleyen: admin


Özet
Puan Ver →
Yemek Adı
Şeritli Çiçek Poğaça
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman
Puanlama
no rating 0 Oy
seritli-cicek-pogaca
Hazırlık süresi: 40 dakika
Pişme süresi: 30 dakika
Kaç Kişilik: 10 – 12 kişi

Şeritli çiçek poğaça tarifi malzemeleri

  • 250 gr. margarin (oda sıcaklığında)
  • 2 tane yumurta (bir tanesinin sarısı üzeri için)
  • 1.5 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağından 2 parmak az olacak şekilde sıvı yağ
  • 1 paket yaş maya
  • 1.5 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı mahlep (tercihe göre, kullanılmayabilir)
  • Aldığı kadar un
  • İç malzemesi için :
  • Yeteri kadar peynir
  • İstenildiği kadar maydanoz
  • Üzeri için :
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı yoğurt
  • Çörek otu

Şeritli poğaça tarifi yapılışı

1Öncelikle derin bir karıştırma kabı alınarak ılık süt, şeker ve maya konularak mayanın çözülmesi için beklenir.

2Karıştırma kabındaki maya çözülmeye başladığında ayrı bir kaba kullanılacak un elenerek hazır hale getirilir(unun elenmesi elde edilecek sonucun daha iyi olmasını sağlar).

3Kabın içerisindeki maya çözülmeye başladıktan sonra iç malzeme ve üzeri için kullanılacak malzemeler dışındaki bütün malzemeler karıştırma kabına eklenir. Kabın içerisinde bulunan malzemelerin tamamı öncelikle karıştırılır. Sonrasında da yavaş yavaş un ilave edilmeye başlanır.

4Herkesin un ölçeği farklı olabileceğinden net bir ölçü verilmemiştir. Ancak hamur kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Bu nedenle un yavaş yavaş eklenerek bir yandan da yoğurma işlemine devam edilmelidir.

5Hazırlanan çiçek poğaça hamurunun mayalanması için kabın üzeri örtülerek bir süre beklenir. Bu esnada iç harç hazırlığına başlanabilir. Peynir bir kaba konularak çatal ya da ezici yardımıyla ezilir. Maydanozlarda yıkandıktan sonra minik minik doğranarak peynire eklenir ve karıştırılır.

6Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bir parça kopartılarak avuç içerisinde rulo şekli verilir, bu işlem sonrasında hamur enlemesine merdaneyle açılır.

7Açılan oval şekline benzer hamurun alt yarısındaki kısmı şeritler halinde boydan boya kesilir. Bütün olarak kalan üst kısmına da peynirli iç harçtan boylu boyunca konulur ve hamur rulo şeklinde sarılır(bitiş kısmı altta kalmalıdır). Şeritlerin bozulmaması için sararken hamurun altına el konularak ve hafif kaldırılarak sarılabilir, böylelikle şekli bozulmaz.

8Fırın tepsisi alınarak içerisine yağlı kağıt serilir. Bu işlemden sonrada fırın 180 dereceye ayarlanarak ısınması için çalıştırılır. Tüm poğaça hamuru şeritli şekilde hazırlanarak tepsiye dizilir. Daha sonra üzeri için hazırlanan harç poğaça hamuruna sürülür ve çörek otuyla süslenir.

9Son olarak da önceden ısıtılmış fırına tepsi yerleştirilerek, üzeri kızarana kadar pişirilir.

Şeritli Çiçek Poğaça Videosu

Yorumlar

11 Ekim 2017

Yorumlarınızı bekliyorum...