Sıvı Yağlı Un Helvası İçin Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1.5 su bardağı şeker
- 2.5 su bardağı su
Yapılışı
1Sıvı yağ ile yapıldığı için diğer helva türlerine göre daha hafif olan sıvı yağlı un helvası tarifi için öncelikle şerbet için bir tencerenin içerisine şeker ve suyu ilave edin.
2Bu iki malzemeyi kaynayana kadar pişirin. Kaynayan şerbeti helva ile buluşması için bir kenarda bekletin.
3Genişçe bir tencerenin içine yağı ekleyin. Yağ hafif kızdıktan sonra tencerenin içerisine unu yavaş yavaş ilave edin.
4Orta ateşte unu kavurmaya başlayın. Kavurma işleminde ilk etapta unun kokusunun çıkması çok önemlidir. Unun kokusu çıkana kadar kavrulduktan sonra ise iyice kavrulmuş kıvama gelene kadar pişirme işlemine devam edin. Kavrulmuş kıvam ile yanma arasındaki ince çizgiyi ayarlamalısınız.
5Yeteri kadar kavrulan unun üzerine kenarda beklettiğiniz şerbeti dökün ve hızlıca helvanızı karıştırın. Şerbet ile kavrulan un buluştuğu sırada dikkatli olmalısınız. Bu iki malzeme ilk buluşma anında sıçrama yapacaktır.
6Helvanın doğru kıvama ulaşması için şerbeti döktükten sonra sürekli olarak karıştırın.
7Helva göz göz olduktan sonra altını kısın ve 2 dakika kadar daha karıştırın. 2 dakikanın sonunda ocağın altını kapatın.
8Servis önerisi olarak helvanızı bir cam tepsiye yayın. Daha sonra baklava dilimleri keserek soğumaya bırakın. Bunun dışında demir kaşık ile helvaya şekil verebilir ya da kalıplar ve kâseyi servis için kullanabilirsiniz.
9Un helvasının üzerine ve içerisine isteğe bağlı olarak fındık, ceviz ve fıstık ilave edebilirsiniz.
Sıvı Yağlı Un Helvası Videosu
