Sütlaç; süt şeker, nişasta ve haşlanmış pirinçten yapılan sütlü tatlılar arasında yer almaktadır. Yağ kullanılmadan ve çok az miktarda şeker kullanılarak yapılan sütlü tatlı tarifleri sütlaç hafif ve lezzetli tadına doyulmaz bir tatlıdır. Sütlaç; Türk mutfağına özgü olarak bilinmesine rağmen farklı ülkeler kendilerinin keşfettiğini iddia ederek tatlıya sahip çıkıyorlar.
Ayrıca sütlaç; kuzey ve batı ülkelerinde yer alan İskandinavya ve Rumeli ülkelerinde çeşitli sunumlarla sevilerek tüketiliyor. Sütlaç; iki farklı yolla yapılmaktadır. Hafif tatlı olmasından dolayı Türk mutfağında özellikle Ramazan aylarında mideyi rahatlatmak maksadıyla yemeklerden sonra ayrı ayrı küçük kâselere konularak tüketiliyor.
Ayrıca güveçlere konularak fırında üzeri kızartılarak da tüketilebiliyor. Fırınlanarak yapılan sütlaç tarifi; hafif kızarmış rengi ile sütün renginin birbirine uyumu iştahı oldukça kabartıyor. Her iki sütlaç tarifi; pirincin haşlanarak yapılmasıyla elde edilmektedir. Şimdi sıra tadına doyulmaz Ramazan aylarının vazgeçilmezi  sütlaç tarifi ve yapılışını anlatmaya geldi.
Sütlaç tarifi için malzemeler şunlardır;
- 1 Litre süt
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- İsteğe göre süslemek için tarçın veya ceviz
Sütlaç yapımı şu şekildedir
1Sütlaç tarifi; bir bardak pirinç yıkanıp suyunu süzdükten sonra 2 su bardağı su ile suyunu çekene kadar haşlanır.
2Haşlanan pirinçlere suyunu çektikten sonra i bir litre süt şeker ve vanilya ilave ederek kaynamaya bırakılır.
3Kaynamaya başlayan sütlacın altını kısarak arada bir karıştırarak yaklaşık 30 dakika kadar pirinç ile süt özleşene kadar pişirilir.
4Sütlacı bol sütlü sevenler pirinçler iyice yumuşayınca sütünü fazla çektirmeden ocaktan alarak kâselere koyabilirler.
5Fırında sütlaç tarifleri ise sütle pirinç iyice özleştikten sonra bir miktar ayırarak sütlaç güveçlere veya fırın kabına paylaştırılır.
6sütlacın içerisine bir tane yumurta sarısı ilave edilerek iyice karıştırılır ve üzerlerine azar azar paylaştırılıp fırına verilerek, üzeri kızarana kadar fırınlanır
7Fırında sütlaç yapımı bu şekildedir. Fırınlamadan tüketmek isteyenlerde sütlaç piştikten sonra kâselere boşaltıp üzerini ceviz ya da tarçınla süsleyerek soğuduktan sonra doya doya tüketebilirler. Sütlaç tarifleri bu şekildedir.
8Her iki sütlaç tarif ve yapılışı da çok basittir.
Sütlaç Tarifi Videosu
Based on 2 Review(s)