Kış aylarında her akşam bir kâse çorba hem içimizi ısıtır hem de sindirimi kolaylaştırır. Kış mevsiminde haşlayıp salatasını tükettiğiniz brokolinin sütle buluşup çorba olmuş halini denediniz mi? Eğer denemediyseniz kesinlikle sütlü brokoli çorbası tarifini denemenizi tavsiye ederiz. Brokoliyi çok fazla sevmeseniz bile bu çorbayı içtikten sonra fikrinizin değişeceğine sizi temin ederiz.
Sütlü Brokoli Çorbası için Gerekli Malzemeler:
- 1 bütün brokoli
- 1 kuru soğan
- 3 yemek kaşığı un (daha koyu bir kıvam için)
- 1 havuç
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 su bardağı süt
- 4 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
Sütlü Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır:
1Öncelikle tencerede sıvıyağ kızdırılır ve yemeklik doğranan soğan kavrulur. Soğan kavrulduktan sonra arzu edilirse havuçlar ister küp küp isterseniz de rendelenip soğan ile kavrulmaya devam edilir. Rendelenirse blenderdan geçirirken daha az zaman kaybedersiniz.
2Havuç ve soğan kavrulduktan sonra un ilave edilir. Tuz ve karabiberi de havuç ve unun üzerine ekleyiniz. Malzemeler yeterince kavrulduktan sonra dört su bardağı su ekleyiniz.
3Brokoliyi malzemelerin üzerine eklemeden önce sıcak suda on dakika kadar haşlayınız. Bu işlem sayesinde hem brokolinin gazı gidecektir hem de karışıma daha çabuk dahil olmuş olacaktır.
4Bu karışımı devamlı olarak karıştırıp daha sonra brokoliyi ilave ediniz. Yaklaşık beş dakika karıştırdıktan sonra sütü de ilave edip beş dakika daha karıştırın. Karıştırmanız hem tencerenin dibinin tutmasını önler hem de çorbanın kıvamını almasını sağlar.
5Son olarak çorbanızın kıvamı koyu olmuşsa, üzerine sıcak su ekleyebilirsiniz. İstediğiniz kıvama gelen çorbanızı beş dakika kadar kısık ateşte kaynatıp servis edebilirsiniz. Hem besleyici hem de tadıyla kış aylarında sofranızdan sütlü brokoli çorbasını eksik etmemelisiniz.
Afiyet olsun!
Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi Videosu
