Tahinli Pekmezli Kurabiye Tarifi

Yayınlanma Tarihi: 21 Eylül 2017 Ekleyen: admin


Hazırlık süresi: 40 dakika
Pişme süresi: 30 dakika
Kaç Kişilik: 5-6 kişilik

Bu kurabiye türü kendine has tadı ile ayrı bir lezzet oluşturmaktadır. Rengi itibariyle de pekmeze benzeyip, kokusu da tarçından almaktadır. Kıtırlığını ise üzerine serilen toz şekerden alan pekmezli kurabiye pratik şekilde ve kısa sürede hazırlanabilen bir kurabiye tarifleri arasındadır. Bireyin hayatında ilk defa yapacağı pekmezli kurabiye acemilikten dolayı çoğu zaman başarısızlıkla sonuçlanabilir.

Pekmezli kurabiye yapılışı için gereken malzemeler:

  • 1 çay bardağı üzüm pekmezi
  • 150 gram tereyağı
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım çay bardağı yoğurt
  • 3,5 su bardağı un
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • Pekmezli kurabiye üzeri için;
  • 2 yemek kaşığı kadar toz şeker
  • 1 adet yumurta akı

Pekmezli kurabiye yapılışının püf noktası

Yumuşak bir hamur elde edilmelidir. Çünkü tarifte yer alan un miktarı azaltılıp arttırılabilir. Pişen kurabiyeler sonrasında ise sert bir yapıda olacağı için hazırlanan kurabiye, kapağı kapalı kavanozda uzun zaman diliminde saklanabilir. Kurabiyelerin pişme süresi, kullanılan fırın tipi ve özelliğine göre de değişkenlik gösterebilir. Ara sıra kontrol etmekte fayda vardır.

Pekmezli kurabiyenin yapılışı:

1Orta düzey sıcaklıkta bekletilen üzüm pekmezi ve tereyağını karıştırma kabına alınmasının artından krema haline gelene kadar karıştırılmalıdır.

2Yumurta sarısı, yoğurt ve pudra şekeri kattıktan sonra el ile karıştırmaya devam edilir.

3Un, tarçın ve kabartma tozunu eleyip ayrı bir kaba alınmasının ardından kurabiye karışımına yavaş yavaş eklenir.

4Kullanılan malzemelerin de yoğunluklarına göre kıvamları kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edilir.

5Daha önceden hazırlanan kurabiye hamurundan da orta düzeyde yani ceviz büyüklüğünde hamur parçalarını aldıktan sonra avuç içiyle yuvarlayarak şekil verilmelidir.

6Bu şekilde Hazırlanan kurabiyeler, kabarma payını düşündükten sonra yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirilmelidir.

7Bir yumurta fırçası yardımıyla da yumurta akı sürülen kurabiyelerin üzerine toz şeker eşit şekilde serpiştirilir.

8Hazırlanan kurabiyeler, önceden ısıtılmış 170 derece fırında, ara ara kontrol ederek 25-30 dakika kadar pişirilmelidir.

9Fırından çıkan sıcak kurabiyeler, mümkün mertebede bir ızgara teli üzerinde ve oda ısısında dinlendirilmesinin ardından yenilebilir.

Tahinli Pekmezli Kurabiye Tarifi Videosu

Özet
recipe image
Yemek Adı
Tahinli Pekmezli Kurabiye Tarifi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman

Yorumlar

4 Ekim 2017

Yorumlarınızı bekliyorum...