Lezzet dolu ve keyifli bir yemek sofrası için harika bir tarif, tarator sosu. Bayat ekmek, ceviz içi, süzme yoğurt veya mayonez, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve tuz ile çok kolayca hazırlayabileceğiniz bu sos, uyumlu bir menüye mükemmel bir şekilde eşlik edecektir. Tüm sıcak başlangıçların, çıtır çıtır kalamar tavanın ve balık yemeklerinin yanına en çok yakışan dip soslardan olan taratoru, pratik olarak ve çok kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Misafirleriniz gelmeden birkaç saat önce hazırlayarak buzdolabında beklettiğiniz tarator sosu, güzel bir balık menüsü eşliğinde sevdiklerinize sunarak eşsiz bir lezzet uyumu yakalayabilirsiniz. Peki, nefis bir tarator tarifi nasıl olur? İşte cevabı:
Tarator Sosu Yapımı İçin Malzemeler
- 5 – 6 dilim ufalanmış bayat ekmek
- 1 çay bardağı ufalanmış ceviz
- 1 çay bardağı süzme yoğurt veya mayonez
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 – 4 diş sarımsak
- Tercihe göre birkaç dal dereotu
Tarator Sosu Yapılışı
Öncelikle bayat ekmeği, kabuklarını ayırarak, orta boy bir bir kabın içine ufalayın.
Ufaladığınız ekmek ile ceviz içini mutfak robotunda çekerek parçalayın. Bu işlemi, mutfak robotu kullanmadan, ekmek ve cevizi el yordamıyla ufalayarak da yapabilirsiniz.
Bu karışıma; rendelenmiş veya ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, süzme yoğurt veya mayonez, limon suyu ve tuzu ilave ederek ve tüm malzemeleri karıştırarak yoğun bir kıvam elde edin.
Elde ettiğiniz karışımı, en az 1 – 2 saat süresince buzdolabında dinlendirin.
Buzdolabında dinlendirdiğiniz tarator sosuna, tercihinize göre incecik kıydığınız dereotunu da ilave edebilirsiniz. Taratoru; tüm sıcak başlangıçların, balık yemeklerinin ve özellikle kalamarın yanına dip sos olarak servis edebilirsiniz.
Tarator Tarifi Videosu
