Tatlı pastane kurabiyesi tarifi malzemeleri
- 250 gr. margarin ya da tereyağı
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 tane yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 80 gr. bitter çikolata
- 2 kaşık krema
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 kaşık krema
- Frambuazlı pasta jölesi (tercihe göre krema yerine sos olarak kullanılması için)
- Hindistan cevizi
- Toz yeşil fıstık
Tatlı pastane kurabiyesi tarifi yapılışı
1İlk önce pudra şekeri ve yağlar derin bir kaba konularak çırpıcıyla iyice kabarıncaya kadar çırpılır. Üzerine yumurta ilave edilir. Sonrasında da sırasıyla nişasta, vanilya, kabartma tozu ve alabildiği kadar un ilave edilir(un kontrol edilebilmesi için yavaş yavaş ilave edilirse iyi olur).
2Tüm malzemeler yoğurulduğunda yumuşak bir hamur elde edilir. 15 – 20 dakika kadar hazırlanan hamur strece sarılarak buzdolabında bekletilir. Bu esnada fırın 160 dereceye ayarlanır ve çalıştırılır.
3Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir. Bekletilen hamur buzdolabından çıkartıldıktan sonra istenildiği gibi şekiller halinde hazırlanır ve yağlı kağıt serili olan tepsiye aralıklı şekilde dizilir.
4Tepsiye dizilen pastane kurabiyesi hamuru tepsiyle fırına yerleştirilerek 15 dakika pişirilir.
5Kurabiyeler pişerken diğer hazırlıklara devam edilebilir. Bir ufak tencere içerisine su konulur ve kaynaması beklenir. Bir kabın içerisine bitter çikolata parçalanarak tereyağıyla birlikte konulur ve o kap kaynayan suyun içerisine bırakılır. Malzemeler benmari usulü eritilir.
6Çikolatanın bulunduğu kap ocaktan alındıktan sonra içerisine krema ilave edilir ve karıştırılır(kurabiye hamurunun tamamı çikolatayla kaplanacaksa malzeme ölçüsü iki katına çıkartılmalı).
7Daha sonra hazırlanan çikolatalı krema sıcakken kurabiyelerin uç kısmı karışıma batırılarak kremaya bulanır. Bu işlemden sonra antep fıstığı ya da hindistan cevizine batırılarak hazır hale getirilir. Krema yerine frambuazlı jöleye batırılarak da hazırlanabilir.
Tatlı Pastane Kurabiyesi Videosu
