Bu yazımızda bahsedeceğimiz börek biraz paçalı tavuk paçası böreği olacak. Paçalı tavuk böreği için gerekli malzemelere ve yapılışına bir bakalım.
Tavuk Paçası Böreği Gerekli Olan Malzemeler:
- 2 adet tavukgöğsü.
- 2 su bardağı tavuk suyu.
- 2 kaşık tereyağı.
- 5 adet yufka.
- 2 kaşık yoğurt.
- 1 adet yumurta.
- 1 diş sarımsak.
- 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ.
- su.
- tuz.
- karabiber.
- 2 çorba kaşığı un (sos için)
- 3 çorba kaşığı yoğurt (sos için)
- 3 ile 4 diş dövülmüş sarımsak.
Tavuk Paçası Böreği Yapılışı:
1Tavukgöğsü ortalama 6 bardak su ile haşlanır. Haşlama işlemi bittikten sonra, haşlanan tavuk küçük parçalara ayırılarak karabiber ve tuz ile harmanlanır.
2Dört büyük üçgen parçaya sahip olmak için, yufkalar bir kenarda artı şeklinde kesilir.
3Yufkaların iç bölümü sıvı yağ ile yağlandıktan sonra, yufkanın içerisine bir yemek kaşığı kadar tavuktan elde edilmiş olan karışım koyulur. Ve daha sonra tıpkı gül böreği gibi rulo şeklinde sarılır.
4Hazırlanan börek, önceden yağlanmış olan tepsiye dizilir. Tepsiye dizilmiş olan börekler, daha önceden 220 derece ısıtılmış olan fırında kızartılır.
5Ayrı bir tencere içerisinde; dövülmüş sarımsak, un, yoğurt ve ortalama 2 su bardağı kadar tavuk suyu ile karıştırılarak ağır ateşte koyulaşana dek pişirilir.
6Börekler kızardıktan sonra üzerine iki su bardağı kadar tavuk suyu dökülüp tekrar fırında 5 dakika kadar pişirilir.
7Börekleri fırından aldıktan sonra üzerine sos ilave edin.
8Artık tavuk paçası böreği servise hazır vaziyete geldi.
Tavuk Paçası Böreği Videosu
Based on 1 Review(s)