Börek, herkes için oldukça lezzetli bir tada sahiptir. Fakat tavuklu böreğin tadı bir başka. Tavuk ve diğer sebzelerin oluşturduğu tat sayesinde çayın yanında eşsiz lezzetlere sahip sofralar hazırlayabilirsiniz. Tüm ailenin severek yiyeceği tavuklu börek, sabah kahvaltılarında ya da akşam 5 çayında tercihlerinizin başında gelecektir.
Tavuklu Börek İçin Malzemeler
- 3 adet hazır yufka
- 1 adet haşlanmış ve kemikli tavuk göğsü
- 1 adet domates
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 4 adet mantar
- 5 dal maydanoz
- yarım tatlı kaşığı pul biber, tuz, karabiber
- yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 su bardağı tavuk suyu (tavuk suyu, yufka katarı arasına sürülecektir)
Tavuklu Börek Yapılışı
1Böreğin iç harcını hazırlamak için önceden haşlanmış tavuğun, etli kısımlarını dikkatli şekilde deriden ayırarak alın.
2Domates, mantar ve havucu biraz daha iri şekilde, soğanı ise biraz daha ince ve küçük şekilde dilimleyin. Ayıkladığınız maydanozları da ince ince kıyın.
3Zeytinyağını bir tencerede iyice kızdırın. Kızan yağın üzerine önce havucu daha sonra soğan, mantar ve domatesi ilave ederek, iyice sotelenmesini sağlayın. Soteleme işlemine devam ederken, önceden haşlanan ve küp şeklinde doğranan tavuk etlerini sotenin üzerine ilave edin. Soteye tuz, pul biber ve karabiber ile lezzet verin. Soteleme işlemi bittikten sonra ince kıyılmış maydanozları da ilave ederek, soğumaya bırakın.
4Bir adet yufkayı mutfak tezgahına serin. Her yufka arasına tavuk suyu sürerek, yağlanmasını sağlayın. 3 yufkayı da bu şekilde üst üste koyarak, tavuk sotesini uzunlamasına yufka üzerine dökün.
5Kenarları orta kısımlar ile birleştirerek, yufkanın dikdörtgen haline gelmesini sağlayın. Daha sonra rulo şeklinde sarılan yufkayı, derin bir fırın tepsisine alarak, üzerinin kızarması için yumurta sarısı ve yoğurt sürün.
6180 derecelik bir fırında yaklaşık olarak 50 dakika kadar pişirin. Pişen böreği kısa bir süre dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun.
Tavuklu Börek Tarifi Videosu
