Çin Mutfağı Ve Yemek Kültürü
Dünyada en çok sevilen ve beğenilen mutfakların arasında kendine yer edinmiş olan Çin Mutfağı tam olarak 5000 yaşındadır. Çinlilerin kendine özgü yemek yapma, pişirme ve servis yapma teknikleri vardır. Çinlilerin mutfak kültüründe hemen hemen herkesin iğrendiği ve hoşlanmadığı yılan ve kertenkele gibi hayvanlar da yenilmektedir. Ancak bugün biz size yılan ve kertenkele gibi yemek tarifleri yerine Tavuklu Çin Böreği tarifini vereceğiz.
Tavuklu Çin Böreği İçin Malzemeler
- 2 adet yufka
- 4 dilim tavuk göğsü
- 2 adet kabak
- 2 adet havuç
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı soya sosu
- Kimyon, karabiber, köri
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Sıvıyağ
- 2 adet yumurta sarısı
- Galeta unu
Tavuklu Çin Böreği Yapılışı
1 Çin böreği yapımına başlamak İçin ellerinizi yıkayın ve işe koyulun. İlk başta tavuk göğüslerini yıkayıp küp küp doğrayın. Kabak, havuç, ve soğanı yıkayıp kabuklarını soyun.
2 Tavaya zeytinyağı koyup soğanları ve sarımsağı kızartın. Tavuk etlerini de koyduktan sonra kavurmaya devam edin. Pişer gibi olduktan sonra 3 yemek kaşığı soya sosu, çay kaşığıyla köri, kimyon ve karabiber ekleyerek soteleyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3 Yufkaları masanın üstüne serin üçgen şeklinde eşit parçalar halinde kesin. Yufkanın aralarına biraz zeytinyağı sürüp üst üste koyun. Yufkanın orta yani geniş kısmına hazırladığınız tavuklu karışımından bol bol koyarak yayın. Yufkanın kenarlarından içe doğru katlayarak rulo şekli oluşturun. Küçük bir kasede böreğin uç kısmını suya değdirip, böreğin uç kısmının kapanmasını bekleyin.
4 Genişçe bir kaba 2 adet yumurta kırıp, iyice çırpın. Başka bir kapa galeta unu doldurun. Hazırlanan börekleri tamamen galeta ununa bulayarak, kızgın yağ ile önlü arkalı iyice pişmesine dikkat edin. Çin böreği tarifi bu kadardı.
Afiyet olsun.
Tavuklu Çin Böreği Videosu
