Bir defa hazırlandıktan sonra lezzetle yiyebileceğimiz bir tarif olan tavuklu börek geçmişten günümüze doyumsuz bir hazla damağımızı tatlandırdığımız müstesna tariflerden biridir. Neredeyse herkesin severek yediği bu tarifi çocuklar dahil herkes çok sever. Bugünse burada tavuklu muska böreği tarifimizi sizlere vermeye çalışacağız. Şimdiden afiyet olsun.
MALZEMELER
- 2 adet yufka
- İÇİ İÇİN
- 1 adet tavuk göğsü,
- 1 adet orta boy soğan,
- Tuz,
- Karabiber,
- Kimyon,
- Yarım yemek kaşığı biber salçası,
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ.
- YUFKAYI ISLATMAK İÇİN
- Yarım su bardağını geçecek şekilde sıvı yağ ve bardağın geriye kalan boş kısmını su ile tamamlıyoruz.
- 1 su bardağından yaklaşık 1 parmak kadar eksik tavuk suyu
HAZIRLANIŞI
1Öncelikle tavuk göğsünü suda haşlayarak başlıyoruz.
2Göğsü haşladıktan sonra ayrı bir kaba alarak etini didiyoruz.
3Orta boy soğanımızı ince ince doğrayarak yağda kavuruyoruz.
4Soğanı kavurma esnasında üzerine biber salçamızı da ilave ederek kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
5Sonra hazırladığımız tavuk eti, tavuk suyu, çeşitli baharatları ve tuz ilave ederek suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
6Yufkamızı şeritler halinde kare şekilli olacak şekilde kesiyoruz. Kesilen yufkaların uzunluğu yaklaşık 1,5 karış kadar olsun.
7Birbirine karıştırdığımız sıvı yağ ve sulu karışımla şeritleri şeritler halinde kestiğimiz yufkaları ıslatıyoruz.
8Daha sonra hazırladığımız tavuklu harçtan şeritlerin uç kısımlarına 1 er tatlı kaşığı koyuyoruz.
9Üçgen şekilli olacak şekilde, yufkayı titizlikle öncelikle tavuklu harcın üzerine doğru kapatıyoruz.
10Daha sonra yufkamızı diğer tarafa atmak suretiyle bir sağ tarafa bir sol tarafa doğru yufkayı yatıralım
11En zor aşama olan sarma işlemi bittiğinde yufkanın uç bölümünü hafif bir şekilde ıslatıp yapışmasını sağlayalım ve fırına girmek üzere tepsimize sürelim.
12Önceden 170 derecede güzel bir şekilde böreğimizin içinin de kızarması için ısıttığımız fırında kızarana kadar yaklaşık olarak 30 dakika pişirdikten sonra servis tabağına alarak afiyetle yiyebiliriz.
Tavuklu Muska Böreği Tarifi Videosu
