Bulgur pilavı tek başına bir öğün olarak yenildiği gibi tavuklu yemeklerin yanına eşlik edebilir. Ayrıca et yemekleri ve mangalda pişirilmiş yiyeceklerin yanına konulmaktadır. Yanında cacıkla ya da salata ile servis edilerek hoş bir akşam yemeği olarak tercih edilmektedir. Üstelik çok pratiktir, kısa sürede yapma imkanı vardır. Şehriyeli bulgur pilavı da zengin bir sunum olarak sofralarda yerini almaktadır. Şehriye pirinç pilavına yakıştığı gibi bulgur pilavına da yakışmaktadır.
Tel şehriyeli Bulgur Pilavı İçin Malzemeler:
- İki su bardağı pilavlık bulgur
- Yarım çay bardağı tel şehriye
- Bir adet büyük domates
- Bir adet büyük baş soğan
- Bir yemek kaşığı domates salçası
- Tercihe göre bir adet et bulyon
- İki yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Dört su bardağı su
Tel şehriyeli Bulgur Pilavı Yapılışı:
1Tencereye sıvı yağ konur. Isınınca şehriyeler güzelce kavrulur.
2 Soğan ince şekilde yemeklik olarak doğranır. Pembeleşinceye kadar soğanlar karıştırılarak kavrulur.
3 Bu sırada domateslerin kabukları soyulur ve rendelenir, soğanlar kavrulunca domates rendesi üzerine eklenir. Karıştırarak pişirilir.
4Bu sırada bulgurlar güzelce ayıklanır, yıkanır ve tencereye eklenir. Karıştırılarak pişirilir.
5Daha sonra karışıma domates salçası eklenir ve salça bulgurla karışıncaya kadar karıştırmaya devam edilir.
6Dört su bardağı su, karışımın üzerine dökülür. Suyu bağlanınca tuz, kırmızıbiber, isteğe bağlı olarak et ya da tavuk bulyon katılır ve karıştırılır.
7Daha sonra kapağı kapatılır. Kaynara çıkınca kısık ateşte pilavın olması için yaklaşık yirmi dakika kadar açmadan beklenir.
8Pilavın pişip pişmediği kontrol edilerek pilavın dibinin tutmaması sağlanır.
Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı Videosu
