Eski zamanlardan beri dağcıların, çobanların ve kampçıların en favori yemeği olan teneke tavuk ilk zamanlardaki halinden günümüze birazcık değişmiştir. Ancak aynı mantıkla pişirilmeye devam eder. Piknik alanlarında, bahçenizde, tarlada, deniz kenarında yapabileceğiniz bu yemekte birazcık sabır ve sebat gerekir. Tamamen ateşin veya közün üzerine kapatıldığı bu yemekte lezzetin tarifini yapmak ise imkânsızdır.
Tavuk teneke kapama için gerekli malzemeler
- 60 cm x 50 cm ebatlarında tenekeli bir kutu
- 1 adet bütün tavuk
- 2 kg meşe kömürü ve bolca odun
- ateşi yakmak için kibrit veya çakmak
- teneke tavuk aparatı veya yaklaşık 30 cm uzunlukta kalın bir sopa
- sosu için ise biraz yoğurdu ve suda özenmiş salçayı karıştıralım ve içerisine tuz, karabiber ve kekik atalım
Yapılışı
1 İlk önce yerde yaklaşık bir iki karış derinlikte ve tenekenin genişliği kadar toprak kazılır.
2 bir kenarda ise ateşimiz yakılır ve kömürlerimiz atılarak kor hale gelmesini sağlarız
3 tavuğun soslanması bittikten sonra toprağa temas etmemesi sağlanarak aparat veya sopa ile yere çakılır
4 tenekeniz üzerini kapatacak şekilde ters yerleştirilir ve toprakla temas eden yerin içeri hava geçirmemesi için biraz toprakla kapatılır
5 yaktığınız kömürleri tenekenin etrafına doldururuz, diğer odunları da üzerini tamamen kapatacak şekilde tamamen gömeriz.
6Ateşimizi sürekli besleyerek közlerinizin artmasını sağlar ve tamamen közler oluştuğunda yeterli sıcaklık sağlanmış olacaktır.
7 tenekede tavuk pişirme süresi yaklaşık olarak 1 buçuk saattir. Tenekenin dışında harlanan kömür ve odunlar içerideki tavuğun ağır ağır pişmesini sağlayacaktır.
8 Sürenin sonunda közler bir sopa yardımıyla dağıtılır ve kalın bir eldiven veya tenekeyi tutacak bir aletle tenekeyi kaldırın.
9 Ve mutlu son nar gibi kızarmış muhteşem tavuğunuzu afiyetle yiyebilirsiniz. Tenekede tavuk pişirme aparatı fiyatı ise bütçenize uygun olarak bulabilirsiniz.
