İçli köfte her zaman beğenilen tatlardan biridir. Yapımı biraz zor olduğu için çoğu kişi tarafından yapılmaya cesaret edilememektedir. Ancak kolay bir tarif olan tepside içli köfte tarifi, aynı tadı vermektedir. Yapımı ise diğer içli köfte tarifine göre daha kolaydır.
TEPSİDE İÇLİ KÖFTE TARİFİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
- 4 su bardağında ince bulgur
- Bulguru ıslatmak için 3 su bardağında su
- 2 su bardağında un
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4 tane haşlanmış patates
- 2 tatlı kaşığında tuz
- İç Malzeme;
- 4 tane büyük boy soğan
- 1 yemek kaşığında karışık salça
- 400 gram kıyma
- Maydanoz
- Karabiber
- Kimyon
- Pul biber
- Yenibahar
- 4 yemek kaşığında sıvı yağ
- Üzeri için;
- 50 gram kadar tereyağı
KOLAY TEPSİDE İÇLİ KÖFTE TARİFİNİN YAPILIŞI
1Öncelikle bulgur ıslatılır. Yoğurma kabına koyulan bulgurun üzerine 3 su bardağında ılık su eklenir ve bulgurun yumuşaması beklenir.
2Bulgur biraz yumuşadığında üzerine un, salça ve tuz eklenir. Bir yandan haşlanan patatesler rendelenir ve oda bulgurun içine eklenerek karıştırılır.
3Karışıma ortalama 1 su bardağı su yavaş yavaş eklenerek yumuşak olan bir köfte hamuru elde edene kadar yoğrulur.
4Macun kıvamına gelmiş olan hamurdan bir miktar alınır ve yassılaştırılır. Yağlanmış olan fırın tepsisine parça parça olarak dizilir. Üst kısımlarına ise iyice bastırılarak boşluklar kapatılır.
5Bir başka tarafta kıyma ile iç harç malzemeleri hazırlanır. Hazırlanan iç harç donduktan sonra tepsiye açılan hamurun üzerine güzelce yerleştirilir.
6Alt kısma uygulanan işlem gibi tepsinin üst kısmına da aynı işlem uygulanır ve köftenin üstü kapatılır.
7Kek dilimleri gibi kesilen köfte 200 derece fırında 40 dakika kadar pişirilir.
Afiyet olsun
Tepside Kolay İçli Köfte Videosu
