Özellikle yağlı süzme yoğurtla harika bir tadı olan bakla yemeği pişerken dahi mutfaktan harika kokuların yayılmasına neden olur. A, B, B2 ve C vitaminleri bakımından da son derece faydalı olan bu sebzenin kanserden parkinsona kadar pek çok hastalığa iyi geldiği kanıtlanmıştır. Üstelik çok da lezzetlidir! İşte kolaylıkla yapabileceğiniz pratik bakla tarifi.
Malzemeler:
- Yarım kg taze bakla
- 1 büyük boy soğan (veya orta boy iki tane)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, kırmızı pul biber
Yapılışı:
1Baklaları güzelce yıkıyoruz ve uçlarını aldıktan sonra taze fasulye doğrar gibi doğruyoruz. Hepsini yaptıktan sonra delikli bir kabın içinde kalan suyun da süzülmesi için bekletiyoruz. Baklaların kararmasını istemiyorsanız yıkama suyuna yarım limon sıkabilirsiniz. Yalnız, bu şart değildir.
2Baklalar delikli kapta beklerken tenceremizde zeytinyağıyla birlikte küp küp doğranmış soğanımızı kavuruyoruz. Soğanlar yumuşadıktan ve hafifçe sarardıktan sonra salçaları ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
3Baklaları da salçamıza ekleyip tencerenin içinde kaşıkla bir iki tur çeviriyoruz. Daha sonra bir su bardağı sıcak su ilave edip ve altını da kısıyoruz. Fazla su koymak iyi olmaz. Bardağınız çok büyükse tam olarak doldurmadan 3/4 oranında suyu ayarlayın.
4Son olarak bir tatlı kaşığı tuz ve bir çay kaşığı kırmızı pul biberi de ekleyip tencerenin ağzını kapatıyoruz. Yarım saat içinde pişmiş olacaktır.
Sunumu:
Baklayı tabağa aldıktan sonra üzerine yağlı süzme yoğurt koyarak servis edebilirsiniz. Yoğurdun üzerine dere otu veya taze nane kıyabilirsiniz. Hem görüntüsü hem tadıyla harika olan bu yemeği misafirlerinize de rahatlıkla ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Terbiyeli Taze Bakla Videosu
