Karadeniz’in en karakteristik şehirlerinden birisi olan Trabzon yemek konusunda da hayli şöhretli bir ilimiz. Trabzon’un meşhur yemeklerinden birisi olan kuymak çok sevilen ve lezzetli kahvaltılıklardan birisi. Sadece kahvaltıda değil, günün her saati yenilecek kadar doyurucu ve şık bir yemek olan kuymak mısır ekmeği ile yendiğinde tam bir şölene dönüşüyor. Peynir, tereyağı ve mısır ununun mükemmel bir bileşimi olan kuymak nasıl yapılır gelin hep birlikte deneyimleyelim.
Kuymak Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:
- 150 gram Trabzon peyniri yahut çeçil peyniri
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı krema
- 2 çorba kaşığı mısır unu
- 1 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı su veya süt
Kuymak Yapılışı
1Kuymak yapımı esnasında bakır bir tava kullanmanız hem daha lezzetli, hem de daha şık bir sonuç almanızı sağlar
2Tereyağını bakır tavaya alın ve kısık ateşte eritin.
3Süt kaymağını da tavaya alın ve tereyağıyla birlikte eritin.
4İkisi de tamamen eridiğinde unu ekleyin ve kısık ateşte kavurun.
5Mısır ununu tavaya azar azar eklemeye başlayın ve tahta bir kaşıkla kavurun.
6Mısır ununun rengi dönmeye başlayınca bir miktar su ekleyerek kavurmaya devam edin ve suyu çektirin.
7Kalan suyu da ekleyin ve tel tel ayırdığınız Trabzon peynirini tavaya ilave edip karıştırın.
8Kısık ateşte pişen kuymağın tereyağı üste çıktığında hiç bekletmeden sıcak sıcak servis yapın.
Trabzon kuymak tarifi böyleydi.
Yapanların ellerine sağlık, yiyenlere afiyet olsun.
Trabzon Kuymak Yapılışı Videosu
