Karalahana Karadeniz bölgesinde sıklıkla yetişen ve oldukça sık tüketilen bir sebzedir. Hem yemeği hem turşusu, hem çorbası hem de salatası yapılan bu yararlı sebze için birçok tarif bulunmaktadır. Antioksidan içeriği de yüksek bir sebze olan mor lahana çiğ olarak da tüketilebilen bir kış sebzesidir. Karalahana salatası domates, soğan, salatalık, yeşillik, marul ve havuç ile yapılarak tüketilir. Bir başka Kara lahana salatası tarifi ise bol sirke ve sos kullanılarak turşu lezzeti ile yapılarak severek tüketilir. Turşu tadında mor lahana salatası için işte gerekli malzemeler
Karalahana salatası İçin Malzemeler:
- 1 adet orta boy karalahana
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- Yarım limonun suyu
Karalahana salatası Yapılışı:
1Mor lahananın dışı tamamen yıkanır ve kuruması beklenir. Lahana dış kısımlarından başlanarak büyük parçalara ayrılır. Beyaz kısımların kalın olan tarafları salataya alınmayacağı için ayrılır. Diğer mor olan ve ince olan kısımlar da şerit şeklinde kesilerek bir karıştırma kabına alınır.
2Karıştırma kabına tuz eklenerek lahanalar el yardımı ile ovulur ve 10 dk kadar beklenir. Tuz lahananın fazla suyunun akması ve aynı zamanda sertliğinin alınmasını sağlar. Bekleyen mor lahananın üstüne 1 yemek kaşığı elma sirkesi de eklenir ve 5 dk daha beklenir. Sirke aroması tamamen lahanaya geçmesi için bu süre gereklidir.
3Daha sonra karıştırma kabına nar ekşisi ve en son da zeytinyağı eklenir. Yarım limonun suyu da karışıma eklenerek tamamen karışması sağlanır. Karışan lahana salata servis tabağına alınır ve her türlü yemek ile servis edilebilir.
Tursu Tadında Mor Lahana Salatası Nasıl Yapılır Videosu
Based on 1 Review(s)