|
-
Büyük ve yayvan bir kaba rendelenmiş soğanı, kıymayı, sütte ıslattıktan sonra ufalanmış ekmek içini, kıyılmış maydanozun yarısını, yumurtayı, yeteri kadar tuz, kimyon, yenibahar ve karabiberi alın.
- 2-3 Kaşık suyla karıştırarak iyice yoğurun.
- Kıymalı karışımın yoğrulması sona erince, kıymadan küçük parçalar alın.
- Islak iki avucunuzun arasında yuvarladıktan sonra bastırarak yassılaştırın.
- Bu arada patateslerin kabuklarını soyun.
- Birer parmak kalınlığında yuvarlak dilimlere doğrayıp, tuzlu soğuk suya atın.
- Patatesleri yıkayıp, kurulayın.
- Tavada eritilen margarin içine atın.
- Karıştırarak 1-2 dakika kızartın.
- Patatesleri tavadan alıp, yuvarlak bir tepsiye yanyana sıralayın.
- Üzerlerine de köfteleri oturtun.
- Son olarak kabukları soyulup, yuvarlak dilimlere doğranmış domatesleri yerleştirin.
- Tuz serpip, tepsiyi orta ısılı fırına sürün.
- Köftelerle patatesler pişince, tepsiyi fırından çıkarın.
- Yemeğin biçimini bozmadan servis tabağına aktarın.
- Üstüne kalan kıyılmış maydanozu serpip, sıcak olarak servis yapın.
Kayseri Köftesi
yemek tarifleri
|