|
-
Soğanları ikişer parçaya kesin ve şerit şerit doğrayın.
- Zencefil ve sarımsağı soyup, kıyın.
- Dolmalık biberleri dörde bölüp, çekirdeklerini ayıklayın.
- Zarlarını soyun ve 1 santim genişliğinde şeritlere kesin.
- Kabakları uzunlamasına dörder parçaya ayırın ve çekirdekli kısımlarını kesip, çıkartın.
- Kabakları 1 santim büyüklüğünde verev parçalara doğrayın.
- Karideslerin başlarını koparıp, kabuklarını soyup, sırt kısımlarını kesip, içlerini temizleyin.
- Hazırladığınız sebzeleri ve karidesleri toplam 8 yemek kaşığı sıvıyağda ve harlı ateşte porsiyon porsiyon kızartın.
- Kızartırken sık sık karıştırın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırıp, bir kaseye alın.
- Her porsiyondan sonra tavanın içini kağıt havlu ile silin.
- Nişastayı 2 yemek suda eritin.
- Köriyi kalan yağda kısa bir süre kavurun ve sebze suyunu katın.
- 2 Dakika kaynatın ve nişastayı ilave edin.
- Sebzeleri ve karidesleri ilave edip, 2-3 dakika pişirin.
- Fesleğeni ufalayıp, servis yapmadan önce karideslere katın.
- Fıstıklı pilav ile birlikte servis yapın.
Köri Soslu Karides
yemek tarifleri
|