|
-
Nohutları akşamdan tuzlu suda ıslatın.
- İri kuşbaşı doğranmış kuzu etini yıkayıp, üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su ilave ederek haşlayın.
- Üzerinde oluşan köpükleri delikli kepçe ile alın.
- Nohut ve ince kıyılmış soğanları ekleyin.
- Patlıcanları yıkayıp, uzunlamasına dörde bölün ve iri iri doğrayın.
- Sivri biberleri 4-5 parça halinde dilimleyin.
- Domateslerin kabuklarını soyup, kuşbaşı şeklinde doğrayın.
- Sarımsakları üçe bölün.
- Biber salçası, domates, patlıcan ve yeşil biberi tencereye ilave edip, pişirmeye devam edin.
- Nohutlar yumuşayınca limon suyu, tuz ve karabiber ilave edip, ateşten alın.
- Üzerine tereyağında kızdırılmış nane gezdirip, sıcak olarak servis yapın.
Doğrama (Patlıcan Aşı)
yemek tarifleri
|