-
Yağı tencerye alıp eritin.
- Etleri ve piyazlık doğranmış soğanı tencereye ekleyin.
- Etler suyunu bırakıp çekene dek kısık ateşte kavurun.
- Havucu yassı halkalar halinde dilimleyerek ilave edin.
- Patatesleri soyup, kuşbaşı iriliğinde doğrayın.
- Mantarları dörde bölerek tencereye ilave edin.
- Hepsini birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
- Etlerin ve sebzelerin üzerine bir parmak çıkacak kadar su ilave ederek, kısık ateşte yumuşayana dek pişirin.
- Krep için, yumurtaları çırpın.
- Unu süt ile ezerek topaksız kıvama gelene dek karıştırın ve süzgeçten geçirin.
- Çırpılmış yumurta, unlu sütlü karışım, kabartma tozu, tuz sıvıyağ ve karabiberi karıştırarak sulu bir hamur haline getirin.
- Teflon tavada 1 çorba kaşığı margarini eritin.
- Hazırladığınız krep hamurundan 1 kepçe alıp, tavaya dökün.
- Tavayı sallyarak hamurun eşit bir biçimde yayılmasını sağlayın ve arkalı önlü pişirin.
- Tüm malzeme bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
- Pişirdiğiniz bir krep yufkasını çukur bir kaseye yerleştirin.
- Kenarlarını dışa taşırın.
- Hazırladığınız kebaptan delikli kepçe ile bir miktar alıp, yufkanın ortasına koyun.
- Dışa taşan kenarları üzerine çevirerek yerleştirin.
- Diğerlerine de aynı işlemi uygulayın.
- Üzerlerine tencerede kalan etin sosunu azar azar gezdirip, kaşar peyniri rendesini serpiştirin.
- En üste 1 domates dilimi ve 1 dilim sivri biber dilimi yerleştirin ve bunların tam ortasından kürdan ile tutturun.
- Önceden ısıtılmış orta dereceli fırında 5-10 dakika pişirerek, sıcak olarak servis yapın.
Krep Kebabı
yemek tarifleri
|