|
-
Kabakların kabuklarını kazıyıp, iki uçlarından hafifçe kesin.
- Kabakları boyuna ikiye kesin.
- İç kısmını tatlı kaşığı yardımı ile çıkarın.
- Diğer yandan mantarları 2-3 çorba kaşığı sıvıyağda bıraktıkları suyu iyice çekene dek sote edin.
- Mantarlar suyunu çekince tuz, karabiber ve doğranmış maydanoz yaparaklarını ekleyin.
- Ayrı bir tavada sıvıyağın içinde unu hafifçe sarartın.
- Sürekli karıştırarak sütü ekleyin ve koyulaşana dek pişirin.
- Tuzunu ayarlayın.
- Mantarları sosa ekleyip, iyice karıştırın.
- Kabakları çok az su ile arada bir ters yüz ederek haşlayın.
- Haşlanan kabakları tencereden alın.
- Hafifçe yağlanmış fırın tepsisine 1 sıra domates dilimleri dizin.
- Mantarlı sosu kabakların içine doldurun.
- Domates dilimlerinin üzerine kabakları dizin.
- Kabakların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- Kaşarlar eriyene dek orta ısılı fırında pişirin.
- Tepsiyi fırından almadan 5 dakika önce tepsiye kabakların haşlandığı sudan 1-2 kepçe ilave edin.
- Tepsiye fırından alıp, ılıtarak servis yapın.
Mantarlı Kabak Sefası
yemek tarifleri
|