|
-
Domatesleri kaynak suya daldırıp kabuklarını soyunuz ve kuşbaşı şeklinde doğrayınız.
- Patlıcanları alaca soyup ayıklayınız.
- Tavla zarından biraz büyükçe doğrayıp tuzlu suya atınız.
- 5 dk bekletip acısını alınız.
- Biberleri halka halka doğrayın.Soğanları soyup ayıklayıp,enine inci ince halkalar şeklinde doğrayınız.
- Yarım çay bardağı zeytinyağı bir tavada kızdırınız.
- Önce soğanları içine atıp saydamlaşıncaya kadar kavurunuz.
- Sonra domates ve biberleri ekleyiniz.Karıştırarak 15 dakika kavurunuz.
- Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp soğuk sudan geçiriniz ve suyunu aldıktan sonra başka bir tavada yarım bardak zeytinyağı ile birlikte 20 dk. kadar kavurunuz.
- Delikli kepçeyle fazla yağını süzerek patlıcanları tavadan alınız.
- Domates biber karışımıyla karıştırınız.Bir tutuam kekik ekip,3-4 dk. çevirerek bütünleştiriniz.
- Yumurtaları bir kabın içine kırıp,tuzunu ve biberini ekip iyice karıştırın.
- İki çorba kaşığı zeytinyağı ilave edip,teflon tavada omletinizi altüst yaparak pişiriniz.
- Omletinizi bir tabağa kouyp yarısının üzerine hazırladığınız sebze karışımını dökün.Omletin diğer yarısını da üzerine kapaklayın.
- Sıcak servis yapın.
Sebzeli Omlet
yemek tarifleri
|