|
-
Ekmeğin kabuklu kısımlarını bıçakla alın.
- İç kısmını küçük küpler halinde doğrayıp, bir tencereye alın.
- Pastırma ve salamı ince ince kıyıp, ekmeğe ilave edin.
- Kıyılmış soğanı tereyağında sote edin.
- Yumurtaları sütle çırpın.
- Soğan, yumurtalı karışım, kıyılmış maydanoz ve biraz tuzu ekmeğe ilave edin.
- Üzerini bezle örtüp, 30 dakika dinlendirin
- Hazırladığınız karışımı köfte harcı kıvamında yoğurun.
- Azar azar un ekleyerek yoğurmaya devam edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde köfteler koparıp, elinizde yuvarlayın.
- Bir tencereye 4 su bardağı tuzlu su doldurup, ateşe koyun.
- Kaynamaya başlayınca köfteleri una bulayıp atın.
- Yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Delikli kepçe ile alarak ısıya dayanıklı cam fırın kabına aktarın.
- Peynir, 1 kepçe yemek suyu ve kalan eritilmiş yağı karıştırıp, üzerine gezdirerek dökün.
- Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında üzeri nar gibi kızarana dek pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Pastırmalı Ekmek Köftesi
yemek tarifleri
|