250 gr ıspanak
2 Kase lor peyniri veya tuzsuz beyaz peynir
1 Su bardağı un
1 Adet yumurta
1 Adet yumurtanın sarısı
2 Su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz karabiber
Sos için :
1 Kase doğranmış domates
3.5 Çorba kaşığı tereyağı
1 Adet soğan
Tuz
Hazırlanışı
Ispanağı yıkayıp, ayıklayın.
Hafif tuzlu kaynar suda 2-3 dakika haşlayıp, suyunu süzün.
Soğuyunca iri iri doğrayın.
Peynir, yumurta, yumurta sarısı, tuz, karabiber, doğranmış ıspanak ve rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını derince bir kasede karıştırın.
Azar azar un ilave edip, hamur kıvamında bir karışım hazırlayın.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlak köfteler yapın ve köfteleri unlanmış zemine bırakın.
