|
-
Bir tabağa kereviz ve defne yapraklarıyla karabiber tanelerini ve kıyılmış maydanozu serpin.
- Üstüne iri parçalar halinde doğranmış eti yayın.
- Sirkeyi döktükten sonra etin üstüne ince dilimlerle doğranmış soğan ve sarımsakla örtün.
- Bir gece bu terbiyenin içinde dinlendirin.
- Domates salçasını bir çorba kaşığı et suyunda eritip, zeytinyağıyla birlikte bir tencereye koyun.
- Zeytinyağı ısınınca et parçalarını terbiyesinden çıkarıp, tencereye ekleyin.
- Eti karıştırarak pembeleşene dek kavurun.
- Et kavrulunca terbiyesiyle birlikte tenceredeki etin üstüne dökün.
- Üstü kazınmış havucu da kattıktan sonra tuzunu ayarlayıp, tencerenin kapağını örtün.
- Yemeği hafif ateşte pişirin.
- Et iyice pişince delikli kepçe ile çıkarıp, servis tabağına yerleştirin.
- Havucu dilim dilim kesip, tabağın çevresini bu dilimlerle süsleyin.
- Kalan salçayı süzgeçten geçirin.
- Fazla suluysa birkaç dakika kaynatıp, koyulaştırın.
- Yemeğin üstüne döküp, servis yapın.
Karaman Kebabı
yemek tarifleri
|