|
-
Önce ızgarayı yakın.
- Izgara telini yaklaşık 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı ile yağlayın.
- Balıkların iyi pişmesi isteniyorsa, balıkların her iki taraflarına da bıçakla birer çentik atın.
- Eğer az pişmiş isteniyorsa bu işlemi yapmayın.
- Unu ve tuzu birlikte eleyip, biberi karıştırın.
- Limon suyundan 2 çorba kaşığı kadarını bir kenara ayırıp, kalanını balıkların üzerine serpin.
- Balıkları una bulayıp, fazla ununu silkeleyin.
- 1 ölçü limon suyuna 4 ölçü zeytinyağı olacak şekilde bir sos hazırlayın.
- Balıkları sıcak ızgaraya yerleştirin.
- Balıklar pişerken, temiz bir fırçayla arasıra hazırlamış olduğunuz bu sostan üzerlerine sürün.
- Yaklaşık 5 dakika sonra balıkları altüst ederek diğer yanlarını da 5 dakika pişirin.
- Balıkları önceden ısıtılmış tabaklara alın.
- Kalan limon suyu ve zeytinyağı karışımına kıyılmış maydanozu ilave edin.
- Izgara lüferleri, zeytinyağı limon sosu ile birlikte, sıcak olarak servis yapın.
Izgara Lüfer
yemek tarifleri
|