-
Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun.
- Uzunlamasına dörde bölüp, parmak uzunluğunda kesin.
- Acısının çıkması için tuzlu suda yarım saat bekletin.
- Suyunu sıkıp kağıt havluyla kurulayın.
- Eti yıkayıp 10 dakika haşlayın.
- Başka bir tencerede margarini eritip ince dağranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Et, salça, karabiber ve tuzu ilave edip karıştırın.
- 2 Su bardağı su ekleyip orta ateşte 25 dakika pişirin.
- Bir tavada zeytinyağını kızdırıp, parlıcanları kızartın.
- Küçük bir tepsiye kızarmış patlıcanları dizin.
- Sivribiberlerin ortasını bıçakla çizerek aynı yağda kızartın.
- Tepsideki patlıcanların üzerine etli karışımı yayın.
- Sivribiberleri ve dilimlenmiş domatesleri patlıcanlı etli karışımın üzerine dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Patlıcan Kebabı
yemek tarifleri
|