Çorba, en faydalı yemek tariflerinden bir tanesidir. Hem diyet yaparken hem de hastalıklarda tüketilmesi son derece faydalı olan çorbalar için birçok farklı tarif bulunmaktadır. Kış aylarında daha fazla tüketilen çorbalar mevsimin sebzeleri ile yapıldığında çok daha vitaminli olmaktadır. Ispanak kış mevsiminin en gözde sebzesi olduğundan ıspanak ile yapılan yeşil mercimek çorbası da oldukça popüler çorbalar sıralamasında ilk sıralarda yer almaktadır.
Yeşil mercimekli ıspanak çorbası için malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 500 gram ıspanak
- 2 bardak su
- 1 bardak tavuk ya da et suyu
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı domates salçası (isteğe bağlı olarak biber salçası)
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 çorba kaşığı iri pilavlık bulgur
Yeşil mercimekli ıspanak çorbası yapılışı
1Ispanak oldukça topraklı bir sebze olduğundan iyice yıkanması gerekmektedir. İnce ince doğranan ıspanaklar bir kaba alınmalı ve üzerini geçecek kadar su doldurularak iyice yıkanmalıdır.
2Bu suyun içerisine sirke katılması ıspanağın çok daha iyi temizlenmesini sağlayacaktır.
3Ispanaklar suyun içerisinde beklerken ayrı bir yerde tencereye 2 çorba kaşığı sıvı yağ konmalıdır. İyice kızan yağın üzerine doğranan kuru soğanlar eklenmeli ve iyice pişene kadar kavrulmalıdır.
4Soğanların üzerine 1 yemek kaşığı domates ya da biber salçası eklenmeli ve kavrulmaya devam edilmelidir.
5Salçada kavrulduktan sonra yıkanan ıspanaklar ve önceden haşlanmış olan mercimekler tencereye eklenmelidir.
6Bu karışımın üzerine 1 çorba kaşığı bulgurda eklendikten sonra baharatlarda katılmalı ve karıştırmaya devam edilmelidir.
7Tüm bu karışımın üzerine 2 su bardağı normal su ve 1 su bardağı tavuk suyu eklenerek pişmeye bırakılmalıdır.
Yeşil Mercimekli Ispanak Çorbası Videosu
Based on 1 Review(s)