YumuÅŸak Kurabiye
Türk mutfağının olmazsa olmazları arasında hiç şüphesiz tatlılar ve kurabiyeler gelir. Çocuklar tarafından çok sevilen kurabiyeler, aynı zamanda misafirlere ikram edilecek olan bir bardak demli çayın yanındaki mükemmel bir tamamlayıcıdır. Kolay ve hızlı hazırlanması bakımından kadınlar için hayat kurtarıcı olarak ta tanımlanabilecek yumuşak kurabiye değişik tarif ve malzemeyle yapılabilir.
Yumuşak Kurabiye İçin Malzemeler:
- 2 su bardağı pudra şekeri
- 100 gram kakao
- 150 gram kıyılmış ceviz
- 150 gram kıyılmış fındık
- 4 adet yumurta akı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- Tercihe göre çikolata parçacıkları
Yumuşak Kurabiye Nasıl Yapılır?
1Pudra şekeri ve kakao büyükçe bir kasede iyice karıştırılarak homojen hale getirilir. Bu karışımın üzerine ceviz ve fındıklar da eklenerek tekrar karıştırılır.
2Başka bir büyükçe kasede yumurta akı ile tuz bir mikser yardımıyla yumurta akı köpürene kadar iyice çırpılır. Bu karışıma yoğurt eklenir ve tekrar çırpılır.
3Yumurta akı, tuz karışımı beyaz bir köpük halini alınca; diğer kasede hazırlanan pudra şekeri, kakao, ceviz ve fındık karışımı ile kontrollü bir şekilde yavaş yavaş karıştırılarak birleştirilir. Kıvamlı bir hamur haline gelinceye kadar bu işleme devam edilir. Kurabiye hamurunun ne çok katı ne de çok sıvı olmaması gerekir. Son olarak hazırlanan hamura çikolata parçacıkları ilave edilir.
4Fırın tepsisine fırın kağıdı serilir. Bir yemek kaşığı yardımıyla hazırlamış olduğumuz hamur birer kaşı büyüklüğünde tepsiye dizilir. Hamur pişme esnasında bir miktar yayılacağından kurabiyeler arasında yeterli boşluk bırakılmalıdır.
5Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında 10 – 15 dakika pişirilen kurabiyeler ister sıcak ister soğutularak servis edilebilir.
Afiyet olsun.
Yumuşak Kurabiye Nasıl Yapılır Videosu
