Kurabiye çay saatlerinde ve özel günlerde masada yer verilen bir pasta çeşididir. Şekerli ve tuzlu birçok tarifi bulunan kurabiyeye zencefil katılarak yapılırsa nasıl olur öğrenmek için bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Aşağıda zencefilli kurabiye tarifinin nasıl yapıldığı anlatılmıştır.
ZENCEFİLLİ KURABİYE İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1.5 yemek kaşığı pekmez
- 125 gram tereyağı
- 1 tane yumurta
- 1.5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı toz halinde zencefil
- Yarım çay kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı toz şeker
Yapılışı
1Oda sıcaklığında bekletilen 125 gram tereyağı bir kaba alınır. İçine 1.5 yemek kaşığı pekmez ve yarım su bardağı toz şeker koyularak çırpmaya başlanır. Çok fazla çırpmamaya özen gösterin çünkü çok çırpılan şeker ve tereyağı yapısı bozularak kötü bir koku v görüntüye sebep olmaktadır.
2Yaklaşık 4 dakika kadar çırptıktan sonra 1 tane yumurta da karışıma ilave edilir. Başka bir kaseye 1.5 su bardağı un, 1paket kabartma tozu, yarım çay kaşığı toz halinde zencefil ve yarım çay kaşığı tarçın elenir. Elenen karışım yumurtalı şekerli pekmez karışımına yavaş yavaş eklenir.
3Un eklemesi yaptıktan sonra karışım çırpılmadan sadece tahta kaşıkla karıştırılır. Hamur kıvamına geldikten sonra streç filme sarılarak dolapta yarım saat kadar bekletilir ve fırın önceden 165 dereceye ayarlanarak açılır.
4Dinlenen ve dolaptan çıkarılan hamurdan küçük parçalar koparılır ve avuç içinde yuvarlanarak şekil verilir. Şekli verilen kurabiyeler şekere batırılarak yağlı kağıt serilen fırın tepsisine dizilir ve önceden ısıtılan 165 derece fırında pişirilir. 8 dakika kadar pişirilen kurabiye soğuyunca servis edilir.
Zencefilli Kurabiye Tarifi Videosu
