Çocuk olan evlerde genellikle atıştırmalık olarak bir şeyler her zaman hazırda bulunsun istenir. Hatta kimi zaman beslenme çantasına da eklenebilen yiyeceklerdendir. Böyle zamanlar içinse, oldukça lezzetli olan zeytinli poğaça en ideal seçimlerdendir.
Zeytinli kolay poğaça tarifi malzemeleri
- 2 dolu yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tane yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 7 yemek kaşığı yoğurt (1 kaseye denk gelecektir)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3.5 – 4 su bardağı)
- İç malzemesi için :
- 10 tane siyah zeytin (çekirdeği çıkartılmış olacak)
- 1 tane yumurta
- 1 tutam maydanoz
- Karabiber
- Üzeri için :
- Susam ya da çörek otu (isteğe bağlı)
Zeytinli kolay poğaça tarifi yapılışı
1Öncelikle zeytinli poğaça tarifi için hamur yapımında kullanılacak, un dışındaki tüm malzemeler derin bir kaba konularak harmanlanır. Un da yavaş yavaş malzemelere ilave edilerek yoğurulmaya başlanır.
2Elde edilen hamur yumuşak ve ele yapışmayan kıvamda olmalıdır. Hazırlanan hamur dinlendirilmek için bir kenara konur.
3Hamur bekletilirken iç malzemesi hazırlanabilir. Çekirdeği çıkartılmış olan zeytinler, ufak ufak doğranır. Daha sonra maydanozlarda güzelce yıkanarak minik minik doğranır.
4Bir kabın içerisine zeytinler, doğranmış maydanozlar, yumurta ve istenilen baharatlar ilave edilerek karıştırılır.
5Dinlendirilen hamur alınarak, yumurta büyüklüğünde bir parça kopartılır ve el yordamıyla avuç içinden biraz daha büyük olacak şekilde hamur açılır.
6Açılan hamurun yarısına kadar enlemesine iç malzemeden yeterli miktarda konulur ve hamurun diğer yarısı üzerini örtecek şekilde katlanarak iki ucu birleştirilir. Uç kısımlarına hafifçe bastırılarak daha sonra açılması önlenir.
7Fırın tepsisi alınarak tezgaha konulduktan sonra tabanı eşit şekilde yağlanır ve fırın da 180 dereceye ayarlanarak ısınması için çalıştırılır. Tüm poğaça hamuru için aynı işlemler yapılır ve sırayla tepsiye dizilir.
8Hazırlanan zeytinli poğaça hamurlarının üzerine yumurta sarısı sürülür ve isteğe bağlı olarak çörek otu veya susamla süslenir. Önceden 180 derecede ısıtılan fırına yerleştirilen tepside poğaçalar kızarıncaya pişirilir.
Afiyet olsun.
Zeytinli Kolay Poğaça Videosu
