Zeytinyağlı yemekler sağlığa çok faydalı olmasının yanında lezzeti de en güzel yemeklerdendir. Sarma – dolma tarzı yemekler de ana yemeklerin yanında muhteşem giden bir zeytinyağlıdır. Aşağıda herkesin beğenerek tattığı zeytinyağlı yaprak sarma anlatılmıştır.
ZEYTİNYAĞLI SARMA TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 300 gram asma yaprağı
- 1 tane limon
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- 3 tane orta boy kuru soğan
- 1.5 su bardağı kadar pirinç
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı yenibahar
- Yarım çay kaşığı tarçın
- 1 tane kesme şeker
- 1 çay kaşığı kadar tuz
ZEYTİNYAĞLI SARMA TARİFİNİN YAPILIŞI
1Öncelikle zeytinyağlı sarmanın iç harcı hazırlanır. Bunun için 3 tane soğan yemeklik şeklinde doğranır. Bir tavaya 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyularak soğanlar eklenir ve kavrulmaya başlanır. Soğanların rengi değişene kadar kavrulur.
21.5 su bardağı pirinç ılık suya koyularak 5 dakika kadar ılık suda bekletilir. 5 dakika bekleyen pirinçler kavrulan soğanların içine eklenir. Pirinçler biraz yumuşayana kadar soğanlarla kavrulur. Kavrulduktan sonra 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı yenibahar, yarım çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı tuz ve 1 tane kesme şeker kavrulan pirinç ve soğana eklenerek iyice karıştırılır.
3Asma yaprakları bir tabağa damarları üste gelecek şekilde açılır. Orta kısmına hazırlanan iç harçtan koyulur ve kenarları kapatılarak sarılır. Sarmanın pişirileceği tencereye tek tek dizilir. Dizmeye başlamadan önce tencerenin tabanına asma yaprakları boş bir şekilde serilir. Bu işlem sarmaların dibi tutup yanmasın diye yapılır.
4Dizilen sarmaların üzerine sıcak su ve zeytinyağı dökülerek üzerine bir tabak kapanır ve 35 dakika pişirilir. Sıcak olarak yoğurtla servis edilir.
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Videosu
Based on 1 Review(s)