3 2 1 Poğaça Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler
- 3 paket hamur kabartma tozu
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ ya da zeytin yağı
- 4 – 5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı susam
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 25 dilim ince dilimlenmiş sucuk
- 200 gram dil peyniri
- 1 yemek kaşığı kekik
- 4 yemek kaşığı domates püresi
3 2 1 Poğaça Tarifi Yapılışı
1Karıştırma kabı içine sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu ve tuzu karıştırınız.
2Unun ilk önce 4 bardağını eleyiniz ve yavaş yavaş karışıma ekleyerek ellere yapışmayacak bir hamurunuz oluncaya kadar yoğurunuz. Eğer kıvama gelmiyor ise geriye kalan bir bardak unu da eleyip yavaş yavaş ekleyiniz.
3Hamurdan ceviz kadar toplar koparıp avucunuzun içinde yassılaştırıp ortasına çok hafif domates püresi sürünüz çok az kekik ekleyin, dil peynirinden bir küçük parça ve bir parça da sucuk koyarak yuvarlayınız.
4Pekmezinizi bir bardak su içerisinde karıştırınız. Poğaçalarınızı önce pekmezli su içerisine bulayın daha sonra susama batırınız.
5Fırın tepsinize 3 2 1 poğaça aralıklı olarak diziniz.
Yağlanan fırın tepsisi içerisine dizilen poğaçaların üstlerine bıçak ile birer çizik atınız ve kızarana dek pişiriniz. (180 derece)
Not: Eğer poğaçaları ılık ılık servis etmeyip bekletecekseniz iç harcı patatesli ya da normal peynirden yapılmalıdır.
Püf nokta: Unu fazla kaçırmamaya dikkat ediniz. Hamurun kıvama göre kontrollü bir şekilde azar azar ekleyiniz ve yuvarlama sırasında elinizi ya da tezgahınızı da unlayacağınızı hesaba katınız.
