Ağızda Dağılan Cevizli Kurabiye için Gerekli Malzemeler :
- 200 gr mısır nişastası,
- 1,5 su bardağı tam buğday unu,
- 1 su bardağı toz şeker,
- 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz,
- 1 adet yumurta,
- 150 gr tereyağı,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 paket vanilya.
Ağızda Dağılan Cevizli Kurabiye Yapımı :
1Derin bir kap içerisine gerekli ölçülerde mısır nişastası, tam buğday unu, toz şekeri, birer paket kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyerek iyice karıştıralım.
2Katı malzeme karışımına, ince çekilmiş ceviz tozlarını ekleyelim ve tekrar karıştıralım.
3Un karışımının ortasını boş bırakacak şekilde açalım. Açtığımız karışımın ortasına oda sıcaklığında beklettiğimiz 150 gr tereyağını ve bir adet yumurtayı ekleyelim. Bir çırpıcı yardımı ile tereyağını ve yumurtayı karışıma iyice yedirelim. Tereyağı yerine ayçiçek veya zeytinyağı da kullanılabilir. Fakat kurabiyeyi ağızda dağılacak kadar yumuşak hale getiren içerisindeki tereyağı miktarıdır. Bu yüzden ayçiçek ve zeytinyağı kullanımı tavsiye edilmez.
4Kurabiye hamurumuzun homojen bir şekilde karıştığından emin olduktan sonra, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparmalıyız. Her bir hamur parçası,isteğe göre şekil kalıpları kullanılarak veya el ile yuvarlanarak fırına konulmaya hazır hale getirilir.
5Önceden yağlı kağıt serilen tepsiye hazırladığımız kurabiye hamurlarını birbirlerine değmeyecek şekilde yerleştirelim.
6180 derece ısıya ayarlanmış fırınımıza kurabiye dolu tepsiyi koyalım. Fırına koyduktan sonra, fırın ısısını 200 dereceye çıkartalım. Ortalama 20 dakikada pişen cevizli kurabiye, erken pişebileceği için sık sık kontrol edilmelidir. Kurabiyelerin üstlerinin kızardığı görüldüğü zaman tepsi, fırından çıkartılabilir.
7Çikolata sosu üzerine dökülerek de yenebilen ağızda dağılan kurabiye, artık servise hazırdır.
Afiyet olsun.
