İnsan hayatta ne kadar lezzetli yiyecekler yerse yesin, kendi annesinin hazırladığı yiyeceklerin tadı bambaşkadır. Bu yiyeceklere sevgilerini katan anneler, çocuklarının asla unutamayacağı tarifler hazırlarlar. Şimdi sizlere vereceğiniz anne kurabiyesi tarifi ile sizler de çocuklarınız için unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. Anne kurabiyesi yapmak oldukça çeşitlidir. Biz tarifimizde portakal kullanacağız. Fakat sizler isteğiniz doğrultusunda başka meyveler kullanarak, tarifi farklı bir şekle dönüştürebilirsiniz. Bu tarif özellikle, kuru üzüm ve yaban mersini gibi meyvelerle de yapılabilir.
Anne Kurabiyesi İçin Malzemeler
- 2.5 su bardağı un
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 Tane yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı zeytinyağı,
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 tane portakal kabuğunun rendesi
- öğütülmüş fındık ya da ceviz
Anne Kurabiyesinin Yapılışı
1Malzemelerde görülen 2 yumurtanın 1 tanesinin sarısı, kurabiyenin üzerine sürmek için ayrılacaktır. Yumurtanın sarısını ayırdıktan sonra beyazını tarif için kullanabilirsiniz. Derin bir kap içerisine yumurtayı, yoğurdu, şekeri ve yağı koyarak iyice çırpın.
2Ardından zeytinyağını, portakal kabuğu rendesini, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
3Son alarak unu ekleyin. Unu eklerken bir elek ile eleyerek dökmekte yarar var. Bu sayede unun topaklanmasına engel olursunuz.
4Unu ekledikten sonra yoğurmaya başlayın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin.
5Sonrasında hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Bunları biraz bastırarak şekillendirin. Sonrasında da yağlanmış olan fırın tepsisine dizin.
6Tepsiye dizdiğiniz hamurların üzerine, çırpılmış yumurta sarısı sürün ve öğütülmüş fındık ya da ceviz serpin.
7Tepsiyi 180 derecede ısıtılmış olan fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Biraz soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
