Aperatif üçgen yumurta sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olduğu gibi, ara öğünlerde atıştırmalık olarak, sıklıkla yapılan yemek türlerinden biridir. Özelikle ağır yemek yemeği sevmeyen da diyet kişilerin vazgeçilmezidir. Pratik yapılmasının yanında tok tutma özelliğinden dolayı yumurta sofraların baş tacıdır. Her yaş insana hitap eden aperatif yemekler grubundandır.
Aperatif Üçgen Yumurta için Malzemeler;
- 4 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar ya da isteğe bağlı başka bir peynir çeşidi
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Küp küp doğranmış sucuk – salam ya da sosis (isteğe bağlı olarak konulabilir)
- Yarım yemeklik kesilmiş soğan
- 1 adet domates rendesi
- 2 adet yeşilbiber (isteğe bağlı olarak kırmızıbiberde konulabilir)
- Tuz – Karabiber -Kekik – Toz ya da Pul Kırmızı Bir
Aperatif Üçgen Yumurta Nasıl Hazırlanır;
1Öncelikle tavaya tereyağı konularak iyice eritilir. Tavanın her yerinin yağlandığından emin olunmalıdır. Aksi takdirde yumurtamız tavaya yapışabilir. Sırası ile yemeklik doğranan soğan ile küçük küçük doğranan biberler tereyağında biraz öldürülür. Biber ile soğan pişerken büyük bir kaba, dört adet yumurta kırılarak çırpılır, içerisine süt – rendelenmiş peynir – tuz – karabiber – kırmızıbiber – kekik ilave edilir.
2Güzelce hepsi karıştırılarak, çırpılmaya devam edilir. Soğan ve biber piştikten sonra tavaya sucuk – salam ya da sosis eklenerek, pişirilir. Piştikten sonra rendelenmiş domates ilave edilerek, biraz suyunun çekmesi beklenir. Daha sonra çırptığımız yumurta yavaşça tavaya dökülerek, tavanın her yerine eşit dağılması sağlanır.
3Kısık ateşte alt kısmı piştikten sonra bir tabak yardımı ile çevrilerek diğer tarafta pişirilir. İyice piştiğine emin olduğumuz aperatif üçgen yumurta büyük bir tabağa alınır, dört eşit parçaya bölünerek servis edilir.
