Arpa Şehriye Salatası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler :
- 1 bardak arpa şehriye
- 3 kaşık sıvı yağ veya zeytinyağı
- 1, 5 su bardağı sıcak su ( kaynar )
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı kaynar suyu piştikten sonra demlenmesi için ilave ediyoruz.
- 5 – 6 adet orta boy kornişon turşu
- 6 – 7 dal maydanoz
- bir miktar dereotu
- 4 dal taze yeşil soğan
- 6 – 7 yaprak marul
- 1 adet büyük boy havuç
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tane limon
Arpa Şehriye Salatası Tarifi Yapılışı :
11 su bardağı arpa şehriye ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ orta boy bir tencereye koyulup hafif pembeleşene kadar yağda kavrulur.
2Şehriyelerin rengi hafif pembeleşince üzerine 1,5 su bardağı kaynar su ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilip tencerenin kapağı kapatılıp kısık ateşte şehriyeler suyunu çekinceye kadar pişirilir.Şehriyelerin rengi hafif pembeleşince üzerine 1,5 su bardağı kaynar su ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilip tencerenin kapağı kapatılıp kısık ateşte şehriyeler suyunu çekinceye kadar pişirilir.
3Salata malzemeleri temizce yıkanıp suları süzülür. 7 dal marul, 7 dal maydanoz, bir miktar dereotu, 4 dal yeşil soğan küçük küçük doğranıp geniş bir kap içerisine koyulur. Daha sonra üzerine küçük küçük doğranan kornişon turşu eklenir ve havuç rendeleyip katarız. Hazırlamış olduğunuz arpa şehriyeli salatanın üzerine sıvı yağ, tuz ve 1 limonun suyu da ilave edilip karıştırılır.
4En son üzerine demlenip soğumuş olan arpa şehriyeleri ilave edilip karıştırıyoruz.
5Hazırladığınız arpa şehriye salatası dilediğiniz gibi servise sunabilirsiniz.
